週三, 08 六月 2011 00:03

簡易食譜 紅棗(紅棗粥做法)食譜

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曾經聽聞湖北老河口流傳有這樣的諺語:「姑娘若要皮膚好,煮粥莫忘加紅棗。老年吃粥加紅棗,延年益壽能抗老,且記只吃八分飽。」

紅棗在大陸北方統稱「大棗」。豫、鄂、川一帶生產的紅棗特別大且肉多,鮮果吃起來即脆又甜,曬乾可久藏。生食熟吃皆宜,並可製成棗脯、棗泥、蜜棗或用木炭火烤乾製成「焦棗」。

據分析,紅棗中含有蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、有機酸、維他命B、C、P和磷、鈣、鐵等。尤以維他命C含量為百果之冠。因此紅棗在中藥材中列為補品,用以治療貧血、血小板減少等病。經常食用紅棗對消化不良、咳嗽、神經衰弱、體虛有一定的功效。常吃紅棗粥,能養顏、抗老化、補脾胃、益氣血(本草鋼目記載資料)

紅棗粥的做法:

 1、取紅棗12粒,洗淨、切開,去核(可保留,沖泡熱開水,即為紅棗茶) 。

2、加入100g糯米或蓬萊米(最好用小米),再加適量清水,煮沸後改文火煮成粥狀,不可加糖。

3、長期食用紅棗粥,婦女能活血、理經、養顏,老年人能抗老化、延年益壽。

 

閱讀 6977 次數 最後修改於 週六, 17 十一月 2012 20:40

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