生薑祛病保健的方法由來已久。早在春秋時代,孔子就有一年四季不離薑的習慣,在《論語。鄉黨》中有:「不撤薑食,不多食」之說。
生薑又稱「還魂藥」但大多數人都只用生薑來當佐料!
生薑性溫,其特有的「薑辣素」能刺激胃腸黏膜,使胃、腸道充血,消化能力增強,能有效地治療吃寒涼食物過多而引起的腹脹、腹痛、腹瀉、嘔吐等。
生薑是薑科多年生草本植物薑(Zingiber officinale Roscoe)的新鮮根莖,別名有薑根、百辣雲、勾裝指、因地辛、炎涼小子、鮮生薑、蜜炙薑。薑的根莖(乾薑)、栓皮(薑皮)、葉(薑葉)均可入藥。
生薑在中醫藥學裡具有發散、止嘔、止咳等功效。生薑又稱「還魂藥」但大多數人都只用來當佐料。
古藥書雲“生薑辛溫,行陽分而祛寒發表,宣肺氣而解鬱調中,暢胃口而開痰下食,治傷寒頭痛、傷風鼻塞、胸壅痰隔、寒痛濕瀉,清水氣、行血痹。
我們都知道,儒家思想創始人--孔子,不撤薑食。
說的不僅是孔子食薑養生的習慣,更證明華人食薑的悠久歷史....
可是,薑真的益身無害嗎?