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荸薺食療小偏方:荸薺善解小兒誤吞銅錢,荸薺是救急的功臣!

小孩子不懂事,誤把銅錢當做糖果含在口中而吞下,急壞了大人。

西醫處理這種情況,必須開刀,而民間療法,卻是使用生荸薺絞汁、慢慢嚥下,即可化解;如果稍大一點的小孩,則把荸薺剝去外皮,用冷開水洗淨,將荸薺一粒一粒細嚼後吞下也是可以化解的。

因此,荸薺是救急的功臣,荸薺是可以化解小兒誤吞銅錢的救急食療小偏方。

心得分享:

1.靈芝功效:《本草綱目》將靈芝視為健康食品,靈芝有活血化瘀,增加血液供氧量,治療血管硬化、高血壓等症。靈芝可四季服用。

2.銀耳(白木耳)功效:銀耳(白木耳)含有豐富的植物性膠原蛋白,"膠質"和"骨質"在人體內,就好比房子的"水泥"和"磚塊",銀耳(白木耳)是養顏聖品,對於時下崇尚苗條的女性們,以食療來補充膠質(膠原蛋白),確實是美容養顏的一大秘方。

心得分享:
1.製做壽司使用的米飯是醋飯,醋飯的黏性較強,加上糖的醋飯,酸酸甜甜,適合用來製作壽司。

2.【紫米壽司加入熱水的米粒會釋出澱粉,須即刻用筷子攪拌均勻,否則蒸煮好的米飯呈硬塊狀,不會鬆
軟)】

3.【紫米壽司加入熱水蒸煮出的米飯較Q軟,這是訣竅】

4.【紫米壽司滴入橄欖油,蒸煮出的米飯較光滑,且米粒顆顆分明,這是關鍵】

5.一個正常人一天所需熱量大約是1500-2000卡(卡路里),壽司飯熱量大約200多卡,而豆皮壽司2片的
熱量約170卡,紫米飯熱量約336大卡(每100克),食物纖維2.23克;熱量及油脂含量相對比一般較低,
而且包含碳水化合物及蛋白質,若再配上低脂奶類,這樣的組合受到營養師好評,也適合小朋友的食量。
同時,紫米豆皮壽司也很適合當今減肥達人的需求,讓減肥者吃出健康與減重的雙重效果。

6.DIY紫米豆皮壽司,養生又好吃;讓你在家也能有更多的烹飪變化樂趣,同時吃出健康與美味。

紫米豆皮壽司材料:

紫米 150g 壽司米 150g 水 300㏄ 壽司豆皮 12片 熟白芝麻 少許 橄欖油1小湯匙(5ml )

調味料:

心得分享:

1.此道涼拌粉絲,粉絲分量及搭配之食材,依季節性蔬菜,可自由搭配。

2.一道健康養生又美味的涼拌粉絲;色彩繽紛,粉絲爽口彈牙;粉絲所搭配食材,要訣調理得當,視覺與味覺恰到好處,更讓健康與美味雙重加分。此道「涼拌粉絲」,無論家常、宴客皆兩相宜。

3.加入薑泥於調味料中,對於這道涼拌粉絲有醍醐作用,也是這道涼拌粉絲的特色。

4.小黃瓜必須將中心的瓜弧刮除乾淨,吃起來才會有脆勁,這是重點。

 材料:

冬粉1束  金針菇(金針亦可) 25克  紅蘿蔔2小條  綠豆芽 20克  小黃瓜(大黃瓜亦可) 2條  蛋2顆

調味料:
天然醬油(BRAGG) 1大匙  白糖 1/2茶匙  薑1小塊  辣油1大匙(無亦可)  涼開水1大匙  香油1大匙(麻油1:玉米油3 )

【1大匙=Tablespoon=15cc  1茶匙=1Teaspoon=5cc】

做法:

1.冬粉1束,浸泡冷開水30分鐘(不宜浸泡過久,吸水太多冬粉會軟爛,Q度消失)。

牛蒡料理心得分享:

1.牛蒡所含的大量膳食纖維,可刺激大腸蠕動,消除脹氣,改善便秘,有減肥輕身、苗條瘦身功效。
2.牛蒡的功效有避免宿便和排毒,有助於直腸癌的預防。
3.目前研究更發現,枸杞對消除疲勞最有效,另外枸杞對於防止老化、尤其是防止眼晴老化,也相當有幫助。疲勞消除後,身體狀況會比較好,也就能夠維持身體健康,不容易生病
4.薑能驅寒、改善手脚冰冷、治療咳嗽、感冒、酸痛等的功效。薑的功效雖好,但不要服用過量,否則會對視力造成不良影響

牛蒡料理材料:

牛蒡半條(乾牛蒡亦可)  枸杞3g  素雞1/2只  薑1小塊  水1200cc 海鹽1小湯匙(5g)  昆布粉3g  香油(麻油1:玉米油3)1小湯匙(5g)  香菜末少許

牛蒡料理做法:

1.牛蒡半條(乾牛蒡亦可),用刀背刮除表皮,洗淨、切數段、再切片,備用。

2.素雞1/2只,切片,備用。

空心菜,( 學名蕹菜Ipomoea aquatica ),俗稱竹葉菜通心菜通菜藤藤菜蓊菜通菜蓊等。

蕹菜(空心菜)為一年生草本植物,莖蔓性,中空,故又稱空心菜,節上能生不定根; 葉長心臟形,葉柄很長;夏秋季開白色或淡紫色喇叭狀花 ;種子淡褐或黑色;

蕹菜(空心菜)性喜溫暖濕潤,生長力強,最大特點是耐澇(水浸)耐炎熱。 在15℃—40℃條件下均能生長,耐連作。 對土壤要求不嚴,適應性廣,無論旱地水田,溝邊地角都可栽植。 夏季炎熱高溫仍能生長,但不耐寒,遇霜莖葉枯死,高溫無霜地區可終年栽培。

蕹菜(空心菜)繁殖方式分為子菜和莖蕹兩類。 栽培方式依地勢不同分為旱地栽培、水生栽培和浮生栽培(或稱深水栽培)三種。 蕹菜(空心菜)在水田、池沼裡種的稱為“水蕹菜”,葉、莖比旱地種植的大。

 蕹菜(空心菜)的營養成分及功效

蕹菜(空心菜)在台灣一年四季都有生產,很容易買得到,常吃蕹菜(空心菜)對身體相當有益。

心得分享:

提到白糖粿,我想大家都不陌生,古早味白糖粿是老祖母時代延襲下來的七夕應節供品;在童年的回憶裡,個人的記憶猶新,但多年以後,隨著時間的流逝,深怕沒有人願意再製做那令人懷念古早味白糖粿,因此趁七夕之際(農曆七月初七),個人將古早味白糖粿,做個簡單敘述,讓咱們的下一代有所了解。

「糖粿」又稱「軟粿」或「碗圓仔」,比一般湯圓要大一兩倍,並壓成扁圓型,中間用大拇指把它捺了一個凹,這是給七娘媽裝眼淚的,因牛郎與織女一年才能相會一次,見面之時難免傷心落淚,由此可見先民創造節慶想像力之豐富,並且充滿人情味。

糖粿材料:

七夕(即農曆七月初七)中國情人節的由來

七夕即農曆七月初七,泉州人俗稱“七娘生”,七夕,是中國的情人節。泉州地處東南沿海,是我國著名的歷史文化名城。古代“海上絲綢之路”的起點。由於歷史和地理因素的影響,固有和外來文化的交融,歲時節日的飲食文化豐富多彩,饒有地方特色。七夕當天,家家戶戶做糖粿,供奉“七娘媽”。

 空心菜促進減肥

空心菜含有豐富的粗纖維,吃空心菜,補充粗纖維,可以促進腸胃蠕動,促進排毒排便,有利於減肥。

空心菜抗氧化抗衰老

空心菜含有豐富的維生素C,維生素E,吃空心菜,補充維生素,可以康氧化抗衰老。

推薦以下簡易家常菜料理:蕹菜(空心菜) [健康又養生的腐乳蕹菜(空心菜)做法]食譜

心得分享

蕹菜(空心菜)在烹調時,建議以大火快炒,以防營養流失。

腐乳蕹菜(空心菜)做法

材料:

心得分享:

1.蕹菜(空心菜)為鹼性食材,有助於腸胃道的酸鹼平衡,也具有利尿及消腫的功效,並能改善糖尿病患者的症狀。

2.蕹菜(空心菜)富含膳食纖維及粗纖維,可促進腸胃蠕動,改善便秘,降低膽固醇;維生素C可幫助膽固醇的代謝,高血脂患者可建議多食

3.蕹菜(空心菜)在烹調時,建議以大火快炒,以防營養流失。
材料:

第 383 頁,共 402 頁

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