材料:

自家醃製蘿蔔乾100g,無染色白豆乾2塊,炒熟脫皮花生40g,天然醬油(Bragg)1小匙(5ml )白芝麻、白胡椒粉各少許,橄欖油1湯匙(15ml)

【以上材料不枸,可自行增減其量】

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材料

 豆乾一包(450g),青椒一顆,紅蘿蔔一條,薑1小塊(15g)

調味料:天然醬油1小匙(5ml),香油1小匙(5ml),黑胡椒粉少許

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心得分享:

想減肥瘦身的朋友們!可以嘗試吃苦瓜減肥餐;苦瓜含有的清脂素,能阻止脂肪吸收。

苦瓜不僅可當成減肥瓜頪之一,近年來更有一些研究報導指出,苦瓜中含有瀏以胰島素的物質,有明顯的降血糖作用,因此可以治療糖尿病。苦瓜中的蛋白質成分使人體免疫細胞對入侵的致癌物質有破壞消滅的作用,對健康非常有幫助,未來苦瓜有可能成為治癌的新藥。常見的苦瓜食譜,有苦瓜粥、鳳梨金針菇苦瓜湯、鹹蛋苦瓜等等。

苦瓜不但能清熱解暑,祛膩止渴,而且非常美味。常吃苦瓜有消暑明目,解毒的功用;苦瓜可治療中暑、痢疾、眼睛疼痛、惡瘡等等,均有良好的療效。

酸辣木耳是一道令人垂涎三尺的素食便當食譜,其成分主要為黑木耳洋菇(蘑菇)鳳梨是營養極佳之素食便當副菜,吃了一定會想再吃!

黑木耳:黑木耳爽口又低卡路里,黑木耳的功效對於降血壓和美容特別有用!

洋菇(蘑菇):蘑菇是充裕的鐵、蛋白質、胺基酸來源,蘑菇有消除膽固醇、降血壓、防止便秘、降低罹患心血管疾病、癌症的風險等神奇保健功效!蘑菇營養價值與功效:營養學家視蘑菇為「蔬菜牛排(Vegetable Beef Steak)。

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肉鬆拌蒟蒻為一道感覺較為高級素食便當食譜,它頗具咬感,屬於稍具廚藝功夫之烹飪,讓便當菜色看起來增色不少喔!

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豆瓣醬炒麵腸素食便當食譜中很常見副菜之一,此道健康美食有鮑魚菇之鮮美,有素豆瓣醬之甘醇,而麵腸營養又有飽足感,是便當族最愛菜餚。做此道素食便當菜也有些小訣竅,請參考內文。

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麵腸3條 酸高麗菜100g 薑1小塊(5g) 天然醬油(BRAGG)1小匙(5ml) 紅甜椒1片or辣椒1條 橄欖油1/2湯匙(8ml)
做法
1、 麵腸3條,入開水川燙後,瀝乾、抹少許糖粉,置一旁。
【麵腸抹少許糖粉,對此道酸高麗菜炒麵腸料理,有醍醐作用,這是製作酸高麗菜炒麵腸好吃的訣竅】
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心得分享
1、素食便當→包心菜:宮保大白菜(包心菜)含水量多,讓您的素食便當吃起來口感濕潤;宮保大白菜(包心菜)料理做法,風味絕佳,讓您的素食便當吃起來開胃又下飯。
2、包心菜(大白菜)富含的非水溶性膳食纖維,可以促進腸胃蠕動,幫助體內消化及排毒功效。
有興趣的朋友,請點閱www.vegtrends.com 包心菜(大白菜):包心菜的功效,包心菜的營養成分及營養價值
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心得分享:
1. 毛豆營養豐富均衡,含有有益的活性成分,經常食用毛豆,對女性保持苗條身材作用顯著;對肥胖、高血脂、動脈粥樣硬化、冠心病等疾病有預防和輔助治療的作用。多吃毛豆,可以補充蛋白質的不足
2.芋頭的營養價值高,含有高澱粉質、纖維質含量是米飯的四倍、熱量只有米飯的九成;多數人因怕胖而對澱粉類食物敬而遠之。事實上,芋頭...等澱粉類食物,芋頭含有高量的纖維,不僅有飽足感,更有食療保健及減重的雙重功效。
3.紅蘿蔔營養成分豐富,紅蘿蔔有提高人體免疫力、改善眼睛疲勞、貧血等功效。

素炒三丁材料

芋頭150g ,毛豆仁100g,  紅蘿蔔1條 ,海鹽 (2g ) ,香油(麻油1:玉米油3 )少許 ,玉米粉水(芡汁)少許

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材料:

玉米粒……300克

紅蘿蔔……半條切丁

毛豆……50克

新鮮洋菇……5大粒切丁

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