週日, 08 一月 2012 12:07

素食便當食譜 青椒紅蘿蔔炒豆乾,素食便當營養又健康

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材料

 豆乾一包(450g),青椒一顆,紅蘿蔔一條,薑1小塊(15g)

調味料:天然醬油1小匙(5ml),香油1小匙(5ml),黑胡椒粉少許

做法

1、豆乾一包(450g),洗淨,用廚房紙巾擦乾,切絲,備用。

2、青椒一顆,洗淨、去籽、切絲。

3、紅蘿蔔一條,削皮、洗淨、切絲。

4、薑1小塊(15g),洗淨,搓成薑泥,備用。

5、熱油鍋,投入切絲的豆乾,開中小火,以半煎炒方式,將豆乾煎炒成微帶金黃色,起鍋,置盤,備用。

6、再次熱油鍋,投入薑泥,以中小火炒香,依次放入紅蘿蔔絲、青椒絲及炒好的豆乾絲一起拌炒。

【用薑泥的目的,是薑泥附著於紅蘿蔔絲、青椒絲及豆乾絲所有食材,完完全全的食用,發揮薑的功效,讓此道素食便當食譜營養又健康】

7、加入調味料:天然醬油1小匙(5ml),香油1小匙(5ml),黑胡椒粉少許,拌炒均勻,即為一道天然、營養又健康的素食便當食譜→青椒紅蘿蔔炒豆乾。

8、青椒紅蘿蔔炒豆乾,讓您的素食便當吃得安心又下飯,為您的健康把關。

青椒富含維生素 C 和維生素 A ,能夠消除疲勞,護膚養眼,特別適合生食,其所含的活性成分容易被人體吸收,常吃還能預防感冒,提高肌體的抗病能力。

有興趣的朋友請點閱www.vegtrends.com 左側搜尋素食列車網>甜椒營養成分豐富,又名彩椒或柿子椒,有強大抗氧化作用,可抗白內障、心臟病和癌症,防止身體老化,並且使體內的細胞活化

紅蘿蔔的營養成分豐富,吃紅蘿蔔最好是和油和青菜熱炒,因為紅蘿蔔營養成分中富含脂溶性的維生素;與直接生吃紅蘿蔔相比,紅蘿蔔的營養吸收率可高出八倍以上。

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薑的功效:薑的功效能驅寒、改善手脚冰冷、治療咳嗽、感冒、酸痛等。薑的功效雖然很好,但不要服用過量否則會對視力造成不良影響喔!

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