週日, 11 十二月 2011 22:09

素食便當食譜:酸辣木耳,是道口味獨特,亦可做為素食便當副菜之佳餚,酸酸甜甜,營養好開胃喔!

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酸辣木耳是一道令人垂涎三尺的素食便當食譜,其成分主要為黑木耳洋菇(蘑菇)鳳梨是營養極佳之素食便當副菜,吃了一定會想再吃!

黑木耳:黑木耳爽口又低卡路里,黑木耳的功效對於降血壓和美容特別有用!

洋菇(蘑菇):蘑菇是充裕的鐵、蛋白質、胺基酸來源,蘑菇有消除膽固醇、降血壓、防止便秘、降低罹患心血管疾病、癌症的風險等神奇保健功效!蘑菇營養價值與功效:營養學家視蘑菇為「蔬菜牛排(Vegetable Beef Steak)。

 

鳳梨:鳳梨是低熱量減肥食材。鳳梨含糖、鹽類和酶,有利尿作用。每日吃適量鳳梨對腎炎,高血壓病患者有很大助益。 

酸辣木耳做法

材料:

黑木耳(四兩)150克、鳳梨片數片、洋菇(二兩)75克、薑絲少許、黑醋(二大匙)約30ml、糖(一大匙)約15克、鹽少許。

做法:

一、黑木耳洗淨,用手撕開或刀切適當大小片狀;洋菇洗淨,切片;鳳梨切成適當大小片狀,備用。

二、鍋內放一大匙油燒熱後,放入薑絲再放入黑木耳、洋菇片爆炒數下後,再放入鳳梨、黑醋、糖、鹽等稍稍拌炒,視洋菇熟透,即成一道美味可口之素食便當副菜:酸辣木耳。

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