週三, 19 十月 2011 14:27

藜麥 (Quinoa):藜麥沙拉 (Quinoa沙拉)是一道簡易的藜麥食譜,營養價值高。台灣會漸漸流行起來。

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藜麥(Quinoa)這是好的食材,您不可不知。藜麥(Quinoa)亦稱灰米,含有高蛋白可以轉換成人體所需的胺基酸跟Omega-3....等等多種營養, 好消化易吸收。在北美廣受歡迎廣為人知,也是素食者的好選擇。我們每天早餐的南瓜粥中,也都會加入一些藜麥。藜麥在北美一般超市、有機店或好士多(COSTCO)都有賣,在台灣我想好士多(COSTCO)大賣場、無毒之家、有機店應可以買到吧。

藜麥沙拉 (Quinoa沙拉)做法:

材料:

藜麥Quinoa 1杯  黑豆 半杯(泡過水)  黃椒 紅椒 各1顆(切丁)  玉米粒 少許

調料:

橄欖油 鹽 葡萄醋  楓葉果糖 香菜少許

辣椒醬(可用黑胡椒或個人喜愛廠牌辣椒醬代替)

1.先將Quinoa以1比2的水份煮熟,待冷備用。(建議用小鍋子)

2. 黑豆煮軟,待涼備用。(建議用小鍋子)

3.將Quinoa加入黑豆、玉米、跟彩色椒及調料混合均勻,即可食用。

香菜避免太早加入,以免腐爛,食用前再加入最好。

宴客時,不妨提早1-2小時做好,可更入味可口。

 

閱讀 19059 次數 最後修改於 週三, 06 二月 2013 09:44

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