週一, 15 八月 2011 21:48

便當食譜/副菜:豌豆莢燴荸薺(健康又養生的豌豆莢燴荸薺做法)

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1.荸薺含磷量為蔬果之冠,能促進骨骼發育。荸薺含有特殊物質「荸薺英」,荸薺不僅可抑制體內細菌,荸薺還可降血壓,預防感冒荸薺尤其對泌尿結石有奇效。

2.豌豆含有豐富的鈣質和微生素,適宜高血脂症,動脈硬化,糖尿病人食用。
材料:

豌豆莢150g  荸薺5顆 紅蘿蔔1/2條  發泡黑木耳1片  薑2片
清水1大匙

調味料:
海鹽1/2茶匙  天然醬油(BRAGG)1/2茶匙  香菇粉少許

做法:
1.豌豆莢150g洗淨,去除頭尾及兩側粗絲。


2.荸薺5顆,削皮洗淨,切粗條狀。
3.紅蘿蔔1/2條,削皮、洗淨、切片。

4.發泡黑木耳1片,洗淨、切絲。
5.熱油鍋,下1/2大匙油,以中火炒香薑片。

5.再放入紅蘿蔔片,以中小火加少許水炒軟。

6.投入黑木耳絲及荸薺,一起翻炒約2分鐘左右。

7.再加入豌豆莢及清水1大匙,一起翻炒2-3分鐘。
8.最後加入調味料:海鹽1/2茶匙、天然醬油(BRAGG)1/2茶匙、香菇粉少許,混合拌炒均勻,即可盛盤上桌。

9.一道健康又養生的便當副菜→豌豆莢燴荸薺就這麼簡單易操作,更讓您的家人出門吃得安心又開懷。

10.此道豌豆莢燴荸薺視覺與味覺恰到好處無論便當、家常、宴客皆宜豌豆莢燴荸薺料理是素食耆不可或缺的選擇。

閱讀 3774 次數 最後修改於 週六, 20 八月 2011 14:23

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