週二, 19 七月 2011 00:28

菠菜食譜:涼拌菠菜做法簡單快涑又健康,不愛吃菠菜的人有口福了!

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心得分享: 

1.相信很多人對於菠菜的一股澀味很難接受,包括個人也是其中之一,因此對菠菜總是敬而遠之。就在一個機緣下,某一天,朋友送來幾份Fujiya日本素食料理,當嚐試一口菠菜的涼拌料理時;哇,棒極了,真無懈可擊,那股菠菜的澀味不見了;菠菜的醬汁,下得恰到好處,引起個人對菠菜產生極大的喜愛。

2.涼拌菠菜的做法快速簡單,涼拌菠菜更是一道營養健康又美味的家常菜料理,不愛吃菠菜的朋友們!可試試看,說不定可克服您的心裡障礙。

3.最近美國「公眾科學中心」發表了一項研究成果,他們給85種蔬菜的營養打分,結果菠菜、甘藍和蘿蔔纓得分位居前三名,菠菜更是首選。專家們依據菠菜的熱量、維生素K、葉黃素、維生素C、鉀和纖維素等含量指標來做為評分標準,菠菜獲得「超級營養蔬菜」的美名。


材料: 

1.菠菜1斤   白芝麻少許

2.醬汁:

海鹽1小匙(5g)  天然醬油(BRAGG)1大匙(15ml)  蘋果醋2大匙(30ml)  麻油2大匙(30ml)  芝麻醬3大匙(45g)  糖1小匙(5g)

做法:

1.菠菜1斤洗淨,放進開水內川燙(切記川燙菠菜時不要蓋鍋蓋,否則菠菜會變黃) 。

2.菠菜燙熟後,把水分擠乾、切段,放入容器內。

3.醬汁:海鹽1小匙(5g)、天然醬油(BRAGG)1大匙(15ml)、蘋果醋2大匙(30ml)、麻油2大匙(30ml)、芝麻醬3大匙(45g)、糖1小匙(5g),混合攪拌調勻。

4.將混合拌勻的醬汁,放入做法(2 )菠菜容器內,拌勻,盛盤,灑上些許白芝麻,即可食用。

 

閱讀 7756 次數 最後修改於 週四, 17 一月 2013 22:41

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