週三, 25 五月 2011 22:20

簡易食譜 麻辣油的做法

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  1. 再與等量辣椒粉放在碗中,加入少許糖。
  2. 燒熱二至三大匙的玉米油,待油回溫後,沖入做法(2)碗中。
  3. 將花椒粒與辣椒粉拌勻,即為製做完成的麻辣油,靜置一旁,待涼。
  4. 玻璃瓶放入微波爐,微波二分鐘,殺菌消毒。
  5. 將冷卻的麻辣油裝瓶。只要不碰到水此麻辣油可存放兩三個月不會變壞。

【麻辣油加糖,可使辣油溫潤,不致傷喉,呈現滑潤的口感。】

 

 

 

 

 

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