而且，別小看四季豆，豆莢的纖維質含量並不輸給葉菜類蔬

菜，四季豆裡的纖維質就比空心菜、高麗菜來得高，也勝過

蘆筍，堪稱是蔬菜中的「高纖一族」 材料：

A.四季豆150 g，鮑魚菇2片

B.調味料：海鹽1/2匙，香菇粉、香油(麻油1：玉米油3 )、白芝麻各少許

做法：

1、四季豆洗淨、去頭尾、打斜切成細絲。

2、鮑魚菇洗淨、剝成細絲。

3、鍋中注入約1500cc水，煮開後，放入少許海鹽、玉米油。

4、投入四季豆絲、鮑魚菇絲，分別川燙後，撈起瀝乾水分，待冷卻。

5、將冷卻後的四季豆絲、鮑魚菇絲，拌入海鹽、香菇粉、香油、白芝麻各少許，和勻，即可起鍋盛盤。

6、一道便當副菜：涼拌四季豆做法就這麼簡單容易，涼拌四季豆健康營養又美味，四季豆料理的確是便當良好食材！