週六, 21 五月 2011 14:09

黃瓜食譜:炒黃瓜食譜【黃瓜燴炒素火腿】,健康又養身的開胃小菜!

作者
给本項目評分
(3 得票數)

黃瓜燴炒素火腿材料

大黃瓜(English Cucumber)半條  素火腿2片  薑1小塊 海鹽( sea salt ) 1/2小匙  素食烏醋1/2小匙  香油(麻油1:玉米油3 ) 1/2小匙

黃瓜燴炒素火腿做法

  1. 大黃瓜(English Cucumber)半條,洗淨、對剖。
  2. 用湯匙將大黃瓜中心的籽刮除。
  3. 將大黃瓜直切數條。
  4. 再將直切的大黃瓜,斜切成細條狀。
  5. 洒入海鹽1/2小匙於斜切成細條狀的大黃瓜內。
  6. 捧起做法(5 )醃有海鹽的大黃瓜容器,上下震動讓海鹽充分滲透大黃瓜內。
  7. 薑1小塊,洗淨、切細。
  8. 素火腿2片,切細條狀。
  9. 把切細條狀的素火腿,放入小烤箱,以文火烤約10分鐘,將水分烤乾,較有咬勁。
  10.  熱油鍋,投入薑絲、素火腿絲及醃好的細條大黃瓜,以中火快速齊炒約2至3分鐘後,再滴入1/2小匙素食烏醋及香油(麻油1:玉米油3 ) 1/2小匙翻炒一下下,即可盛盤上桌。

【醃好的細條大黃瓜可先嚐試其鹹度,如太鹹可用冷開水沖洗之】

閱讀 6116 次數 最後修改於 週六, 10 八月 2013 08:49

vegtrends banner 02

訂閱素食列車網電子報

素食列車網:搜尋文章