週五, 06 五月 2011 18:47

素食便當:媽媽的愛心,給媽媽自己及家裡上班、上學的人,來準備可口的素食便當,乃當務之急。這才是創造一個幸福美滿家庭的開始。

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在極度繁忙、多元化、國際化的工商業時代,尤其在那些開發中或已開發的國家,人們外食的機會大增,以致於速食店、自助餐廳林立,各式餐館、美食街處處可見,也很吸引人,國人淪為標準老外(三餐都在外頭吃)的人口大幅成長。不少懶惰不想動的人,也有長期只以一包速食麵充飢果腹,解決其用餐;可見媽媽或太太不煮飯,讓一家人三餐各自解決的已不算少。表面上看起來這時代的人很幸福,有各種美味享受很有選擇,殊不知這安定社會的基石-家,已經慢慢在變質、腐蝕、瓦解,事實上很多家庭已經不像家,家早已逐漸失去其功能與責任角色。

 為了這個家、這個社會的健康發展與重建,個人建議所有媽媽要重新發揮其無為的愛心,且全家人一起用心合作,協助媽媽動起來,給媽媽自己及家裡上班、上學的人,來準備可口的素食便當,乃當務之急,好讓家人感受到更多家的溫馨,身體更健康。但是,別看這素食飯盒,小又不起眼,如果不懂得訣竅,光是每天便當菜色、菜單,就夠媽媽、太太們大傷腦筋了。

 其實,只要您肯用心去學習,很快的您也可以烹調出各式各樣美味、健康又養生之素食便當了。讓全家人身體都健康。

 如何才能調理出可口又能引起食慾的素食便當呢?只要把握幾個原則,您就能成為調製素食便當高手了。

 一、提早準備:將素食便當各種副菜提早先準備好,製作便當時只須作主菜、主食,搭配現成副菜即成。

 二、時常變換口味:多擬訂各種不同素食便當食譜,飯類、麵類、麵包類、三明治類、壽司類…等等,吃起來才會津津有味,同時也因為食物的調配更換,而能攝得均衡營養。

 三、用心於色的調配:飯盒是否能令人引起食慾,關鍵在於菜的顏色是否鮮艷誘人。因此,那些有強烈呈現色感之紅蘿蔔、四季豆、醬蘿蔔、滷海帶等,只要搭配得宜,就會有很好效果展現。

 四、食物烹調要得當:飯盒菜餚必要特別講究烹調的方法,才不致因為久燜或過度蒸熱,引起餿味或變色。容易變色之蔬菜,只要烹調八分熟。豆類製品或根莖類蔬菜在烹調時,不可放太多的油,吃起來才會爽口,也不致使油汁溢出盒外。

 五、飯後水果:水果可幫助消化和營養吸收,故準備便當時,請不要忘記配合季節,準備一兩樣當季水果,有益健康及增加吃的情趣。

 如此,孩子吃媽媽愛心素食便當,才不會去吃大量的垃圾食品而變成胖寶寶,其身體一定較健康,而能專心上課,長大也自然會孝順。大人能夠吃自家調製之素食便當,添加物少,好消化、好吸收,營養衛生又養生,自然每天精氣神飽滿,工作效率大大提高,文明病也不會太早出現。

 

閱讀 3316 次數 最後修改於 週三, 19 十月 2011 22:28

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