身處當今忙碌社會的新新人類,多數人都外食解決了事;而餐館油腻重口味的菜餚長期來說對身體健康勢必出現隱憂;不想吃外賣,該如何是好? 

別耽心,利用當天晚上,先將所有食材洗切好,置放保鮮盆,第二天三分鐘輕快炒,輕食炒高麗菜料理即可輕鬆上桌啦!

此道家常菜炒高麗菜食譜-輕食炒高麗菜料理做法超簡單容易,素炒高麗菜清香味美,滿足味蕾!

輕食炒高麗菜料理材料:

高麗菜150g,香菜15g,葡萄籽油1/2大匙(8ml),海鹽2g,薑末2g

輕食炒高麗菜料理做法:


1.高麗菜每片剝開,泡入水中、洗淨,撈起、瀝乾,用手撕成小片。香菜去根及老葉,洗淨,撈起、瀝乾,切小段,備用。

2.熱鍋,下葡萄籽油,開小火,投入薑末炒香。

3.鍋中放進撕成小片的高麗菜,轉中火略炒後,注入少許水,繼續炒至高麗菜呈柔軟狀。

4.依序放入切小段的香菜,與高麗菜拌炒均勻,加入海鹽,調勻,即可起鍋置盤,上桌食用。

5.家常菜炒高麗菜食譜-輕食炒高麗菜料理做法超簡單容易,素炒高麗菜闔家吃得安心,吃出健康!

輕食炒高麗菜料理做法心得分享:

1.將高麗菜葉每片撕成小片(不宜切),炒出的高麗菜會較甜,這是老祖母所留傳炒高麗菜的好方法,謹供大家參考!

2.家常炒高麗菜,祗加鹽調味即可,毋須再添加其他調味料,方能吃出高麗菜的天然美味,輕食保健康!

高麗菜含有豐富維他命C,可以改善便秘、減少皮膚皺紋、延緩老化。

據中醫報導,吃高麗菜可預防骨質疏鬆。高麗菜營養價值高也有很好的保健功效。你聽過吃高麗菜來減肥嗎?

讓我們一起來研究風行日本的高麗菜減肥法!

請點閱 高麗菜營養價值與保健功效,高麗菜減肥法,怎麼炒高麗菜才會好吃呢?

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高麗菜&有機蔬菜挑選:

許多人到菜市場買菜,最煩惱的就是不知道該如何挑選蔬菜?每一種蔬菜由於生長季節、所需養分都不同,因此在生長條件及挑選方式上也都有所不同,以家家戶戶都常見的高麗菜為例,並不是愈大愈重就一定最好,要挑選新鮮的高麗菜,千萬要注意葉片上不能有裂逢,代表已經太熟,甚至快要開花了,吃起來的口感就會帶點苦味。

一日三餐頻繁的家常菜料理,對於忙碌的現代人們,有夠傷腦筋;但又不想外食,重口味的菜餚,長期累積下來,對健康而言是一大隱憂!那該如何是好?

別煩惱,現在,個人就動手來一道快炒家常炒高麗菜料理食譜,超簡單的輕食炒高麗菜家常料理與大家分享!蔬食高麗菜天然美味,健康養胃!

家常炒高麗菜材料:

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高麗菜食譜 高麗菜煎餅/無敵飽足感的懶人大餐:高麗菜煎餅美味秘訣大公開
上班到中午忘了午餐時間,下午又一堆事,中午沒吃,晚上該吃什麼大餐好呢?
已經下班疲累的狀態,來個簡單又飽胃的料理吧!
材料:
1. 中筋麵粉4湯匙(60g) ,2. 水3杯,3. 高麗菜葉6片,4. 芹菜葉少許,5. 海鹽少許           6. 橄欖油少許
準備鍋具:做
1. 平底鍋 2. 木製鍋鏟
做法:
1、高麗菜葉洗淨後,剝碎塊狀(約2cm*2cm大小)。
2、芹菜葉洗淨,切碎狀。
3、中筋麵粉置入盆中加水,攪拌均勻。
開始嚕:
Part1:平底鍋先大火熱鍋後,放入少許油。
將備妥的高麗菜葉、芹菜葉先大火微炒之後,起鍋,放入已攪拌勻的中筋麵粉,混合均勻。
加入少許海鹽提味。
Part2:平底鍋洗淨後,熱鍋去水氣,放入少許油,再倒入約1.5湯匙混勻的葉菜麵筋粉(高麗菜煎餅粉糊),平舖在鍋面,進行煎餅過程。
Part3:葉菜麵粉(高麗菜煎餅粉糊)開始呈現凝固狀時,轉中火,以鍋鏟四周翻動餅皮,翻面。
高麗菜香味將伴隨餅皮稍燒呈金黃色,即可起鍋盛盤,上桌食用啦!
依個人食量煎出餅皮數量,也可依個人喜好餅皮的酥脆與鬆軟拿揑煎餅時間。
主廚貼心提示:(高麗菜煎餅美味秘訣)
1. 碎菜葉大火快炒時候,不宜多油大火炒,否則麵筋粉將浮油,容易黏鍋。
2. 碎菜葉切太細,快炒時候容易焦邊,有礙美觀;切太細則不脆,煎餅沒有口感。
3. 海鹽提味,可改成胡椒鹽、走洋食風則可加入mix herba。
註:不建議加醬油或醋,會影響餅皮顏色。
4. 可另加入切絲紅蘿蔔、紅黃椒細片調色,不宜加入青豆仁、玉米。
5. 餅皮起鍋後可切成比薩塊狀、或小捲蛋餅狀,添加視覺變化喔!
6. 選擇不同沾醬,將有不同口感喔!

班到中午忘了午餐時間,下午又一堆事,中午沒吃,晚上該吃什麼大餐好呢?已經下班疲累的狀態,來個既簡單,健康養生又飽胃的素食高麗菜煎餅料理吧!

素食高麗菜煎餅材料

1. 中筋麵粉4湯匙(60g)  2. 水3杯  3. 高麗菜葉6片 4. 芹菜葉少許  5. 海鹽少許  6. 橄欖油少許

準備鍋具:1. 平底鍋  2. 木製鍋鏟

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長期面對電腦,皮膚受輻射傷害:多吃番茄紅素有效阻止紫外線、輻射對肌膚的傷害。番茄可促進膠原蛋白和彈性蛋白的結合,番茄紅素使肌膚充滿彈性,嬌媚動人

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請點閱www.vegtrends.com蕃茄的功效:蕃茄要生吃、還是煮熟吃最有益健康,研究結果是多吃煮熟的蕃茄可以防癌,還能避免心血管疾病和骨質疏鬆,可多多食

 

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珍惜、善加利用大地資源,將去除的高麗菜心製作、變化成一道涼拌開胃小菜,吃出天然美味又健康!

中醫說吃高麗菜可預防骨質疏鬆。高麗菜營養價值高也有很好的保健功效。你聽過吃高麗菜來減肥嗎?讓我們一起來研究風行日本的高麗菜減肥法!

材料:

高麗菜心數塊(材料不枸)  海鹽  白砂糖  素食烏醋  香油(麻油1:玉米油3 )

做法:

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高麗菜又名捲心菜(Cabbage)、甘藍菜,也叫包心菜,學名:Brassica oleracea L. var. capitata L. ,植物學上稱結球甘藍,又稱洋白菜、圓白菜、高麗菜、包菜、包心菜、蓮花菜,疙瘩白,頭菜。山西、陝西多稱蓮花白或花白,廣東部分地區亦稱「椰菜」。是一種常見蔬菜。

高麗菜起源於地中海沿岸。其時古希臘人和古羅馬人已廣泛種植。至中世紀以後廣泛傳遍世界。

高麗菜俗稱的由來,據說是日本人為廣為宣傳,鼓勵民眾食用,將其營養價值比喻為菜中的高麗參,久而久之即稱為高麗菜。 至於市面上的高麗菜芽,則是割取下高麗菜後,留在土裡的菜莖所冒出的腋芽,有研究發現,它含有的活性抗癌成分比高麗菜來得高。而紫色品種高麗菜,常做為生菜沙拉或盤飾,口感相對較硬脆。

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