香菇是食物中的珍品，古人稱為「蘑菇皇后」「素食之王」，可見其在菌菇家族中的地位。常見、平價的香菇營養價值很高，香菇富含各類多醣體，多醣體能活化免疫系統、增強抵抗力，有防癌、降低膽固醇的功效。推薦以下素食炸香菇料理食譜，簡易炸香菇做法料理秘訣與您分享，炸香菇可口更下飯,美味又健康！
