週二, 10 七月 2012 14:14

香菇:香菇丸是道好吃好下飯香菇食譜做法,做便當副菜、宴客菜等皆宜!

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香菇是很好之素食食材,廣泛使用於渾菜、素菜中。香菇丸更是素菜宴客常見菜色做法超簡單閒聊之間很多朋友想吃素食,就是不知怎麼煮素食,常常望素嘆息!其實將天賜給人類諸多美糧、天然素食食材,只要用心學稍做變化烹飪,三餐不用愁,健康養生、節能減碳又環保!大家加油多吃素食吧

 

 

香菇丸材料

香菇頭80克、蛋一個、玉米粉15公克,海鹽、昆布粉、胡椒粉各適量、油1大匙、香椿一小把、天然釀造醬油1大匙、有機沙糖1小匙。

香菇丸做法

一、香菇頭泡軟去蒂、拍碎,加入 玉米粉15公克、蛋一個,鹽、昆布粉、胡椒粉各適量拌勻,並搓成大小適當圓球形。

二、放入蒸籠蒸五分鐘後,放冷。

三、放入溫油鍋略炸,備用。

四、鍋內放一大匙油燒熱後,放入香椿一小把爆香,再放入一杯水、一大匙醬油、一小匙糖、少許昆布粉調勻後,把步驟三之半成品香菇丸子放入鍋內,以中小火滷約五分鐘,視湯汁收乾時即成。

閱讀 2219 次數 最後修改於 週日, 08 七月 2012 23:08

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