炸香菇頭材料：
乾香菇頭一杯、白芝麻少許，糖、海鹽、昆布粉、胡椒粉各適量。
醬料：白蘿蔔小塊（搓泥），加適量醬油及黑醋，拌勻即成。
炸香菇頭做法：
一、香菇頭泡水6小時，去除菇腿帶泥蒂頭，用木鎚拍碎，拌入一大匙麵粉，備用。
二、起熱油鍋後，放入香菇頭，用中火炸一分鐘後，待香菇頭酥脆時即可撈起，灑上適當量白芝麻、糖、海鹽、昆布粉、胡椒粉，即是道香味撲鼻之香菇食譜－－炸香菇頭上桌。
三、亦可沾醋白蘿蔔泥，吃起來較不油膩。
炸香菇頭也是經常被廚師們選用的香菇食譜，很香又具咬勁，搭配綠色蔬菜也很美味、對色。然綠色蔬菜可以多吃，炸香菇頭則偶而止牙癢，聞聞香，可盡量少吃一些！
炸香菇頭材料：
乾香菇頭一杯、白芝麻少許，糖、海鹽、昆布粉、胡椒粉各適量。
醬料：白蘿蔔小塊（搓泥），加適量醬油及黑醋，拌勻即成。
炸香菇頭做法：
一、香菇頭泡水6小時，去除菇腿帶泥蒂頭，用木鎚拍碎，拌入一大匙麵粉，備用。
二、起熱油鍋後，放入香菇頭，用中火炸一分鐘後，待香菇頭酥脆時即可撈起，灑上適當量白芝麻、糖、海鹽、昆布粉、胡椒粉，即是道香味撲鼻之香菇食譜－－炸香菇頭上桌。
三、亦可沾醋白蘿蔔泥，吃起來較不油膩。
