週三, 03 六月 2020 00:00

素食香菇丸子料理食譜-自製美味香菇薑丸子料理要訣:香菇薑丸子做法營養滿分健康滿點!

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香菇食譜做法大全

曾在素食餐廰吃過很美味的菇薑丸子,還打包回家享用,可是並不便宜;於是趁著空閒就動手製作這道素食香菇丸子料理食譜來享用,今天掌握到自製美味香菇薑丸子料理要訣,完成的香菇薑丸子做法可謂營養滿分健康滿點;更體驗了做菇薑丸的過程,真材實料做出來的手工素料錢真的是辛苦點滴所換來的代價。

250g的乾香菇,把香菇腳剪下來,菇角大約重40g,做出15粒小小菇薑丸,可用來煮麵湯,火鍋,鲁大白菜及酸甜口味等的菜餚。

香菇腳營養

所謂的香菇腳,其實就是香菇的柄,一般情況是把香菇的柄切開,然後晾乾,這就成為香菇腳,香菇腳的營養價值也比較高,它富含增強免疫力的一些營養成分。

大量實踐證明,香菇防治癌症的範圍廣泛,已用於臨床治療。香菇腳還含有多種維生素、礦物質,對促進人體新陳代謝,提高機體適應力有很大作用。對於一些慢性疾病能夠發揮很好的保健身體的作用。

自製美味香菇薑丸子料理要訣:

香菇薑丸子材料

A.乾香菇腳40g,老薑60g,番薯粉60g或適量,粘米粉15g,食油30g或蛋白25g(純素者可用食油取代)

B.調味料:鹽兩茶匙,昆布粉1茶匙,麻油1/2茶匙,醬油1湯匙

香菇薑丸子做法

1.老薑洗淨後,攪碎或拍碎。

2.乾香菇腳浸水待軟,撕條狀。

3.備一容器,投入攪碎的老薑及撕條狀的乾香菇腳,再將其餘材料及調味料放入,搓揉至成菇薑團,不黏手即可。

4.依序把做法3菇薑團,均勻分成小團,搓圓。

5.鍋中注入適量油,開中小火,熱油鍋後,放入菇薑小團以半煎方式,用剷子慢慢稍微推動至香氣飄出,成固體形態,即可起鍋,置盤。

6.這道素食香菇丸子料理,自製美味香菇薑丸子做法簡單易學,吃起來外焦里嫩,口感很好;香菇薑丸子做法營養滿分健康滿點,您不妨動手試試看!

心得分享

1.用剷子慢慢稍微推動至香氣飄出,成固體形態是這道美味香菇薑丸子料理要訣!

2.香菇薑丸子做法,調味可隨個人喜好增減之。

閱讀 237 次數 最後修改於 週三, 03 六月 2020 01:15

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