香菇炒三絲做法：
1、鮮香菇6朵，洗淨、切片。
2、將青椒1顆，去籽、洗淨、切絲。
3、馬鈴薯2顆、紅蘿蔔1條，各去皮、洗淨、切絲。
4、熱油鍋，開中火，將鮮香菇等所有食材投入鍋中，一起拌炒均勻。
4、將拌炒均勻的香菇炒三絲，注入少許水與天然醬油提味。
5、起鍋前，加入海鹽、香菇粉各適量調味，即可盛盤，上桌。
6、此道香菇食譜：香菇炒三絲，色、香、味俱全，無論便當菜、家常菜、宴客菜皆相宜，香菇炒三絲讓您吃出營養，健康滿分。
香菇是低熱量、高蛋白、高纖維的營養保健食物。香菇營養中含醣類比米或薯類等低，且不同於澱粉類，易被消化吸收。香菇有抗癌的保健功效。香菇的功效還有消除膽結石、預防肝硬化病變。
有興趣的朋友請點閱香菇營養價值與香菇功效(香菇降血壓和抗癌的保健功效)
