週日, 25 八月 2013 13:51

香菇食譜:香菇素雞腿做法,吃起來咬感十足又有勁! 精選

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香菇食譜:香菇素雞腿做法,此道香菇食譜可搭配開胃小菜用,吃起來咬感十足又有勁,多幸福啊!

香菇食譜素雞腿材料:

  • 香菇頭300克
  • 麵筋粉300克
  • 豆漿或水500克(視黏稠狀增其量)
  • 蛋2顆(不加亦可)
  • 鋁泊紙
  • 竹筷子5雙
  • 鹽2匙
  • 白胡椒粉1匙
  • 香菇粉1匙
  • 香油3匙

香菇食譜素雞腿做法:

  1. 香菇頭300克泡水,待軟後拍扁,再放入果汁機打碎成泥狀,用紗布袋過濾後備用
  2. 將香菇泥取出,倒入麵筋粉300克,鹽2匙,香菇粉1匙,白胡椒粉1匙,豆漿或水500克,香油3匙攪半均匀,分成10等份
  3. 將竹筷子以刀切成10段,備10片鋁泊紙,一一舖平於工作台上,部驟(2)材料放於上面,再把竹子插入,包起鋁泊紙,鋁泊紙包竹筷子的一端做成雞腿形,再放入電鍋,外鍋以一量米杯的水蒸熟後,待冷卻
  4. 將部驟(3)冷卻的素雞腿鋁泊紙拆除
  5. 熱油鍋,以中火炸成金黃色,撈起盛盤
香菇食譜:香菇素雞腿做法,吃起來咬感十足又有勁! 香菇食譜:香菇素雞腿做法,吃起來咬感十足又有勁!
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