糙米食譜

糙米營養價值

糙米是指除了外殼之外都保留的全穀粒,即含有皮層、糊粉層和胚芽的米。
由於糙米口感較粗,質地緊密,煮起來也比較費時;但是糙米的營養價值比精白米高。
明代藥物學家李時珍的《本草綱目》中就記載過,常食糙米,不僅可以安和五臟,去病延年,而且還能潤澤容顏,抗衰好,使青春永駐。

糙米的煮法

糙米養生料理食譜;糙米的做法不少,可以煮飯、煮粥,也可以煮茶,如果是用原始的糙米開始煮,建議在煮之前,先將糙米在冷水中浸泡8小時,並清洗乾淨之後再開始料理,以確保去除了糙米上可能沾有的農藥。

三道健康料理糙米煮法

1、糙米飯:

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飯食譜

糙米又名玄米,吃糙米好處:糙米保存完整的稻米營養,糙米含防止老化的米糠醇;吃糙米飯是最簡單攝取全穀的方法,但從營養角度來說,每一種穀物所含的營養成分都不相同,所以混搭多種全榖類來吃,可以攝取更多元化營養。穀類的蛋白質含量較高,可提供人們每日所需的熱量及營養素,故建議三餐以全穀為主食。推薦下列養生糙米飯料理食譜-四道養生糙米飯做法與大家分享,糙米含米糠醇吃糙米飯好處促進腸胃蠕動,預防衰老及減肥功效喔!

四道養生糙米飯做法

一、蓮藕糙米燕麥飯:

蓮藕的營養&功效

以中醫養生觀點來看,食物是為人體提供生長發育和健康生存所需各種營養素的可食性物質。生藕、熟藕各具有不同的功效。生藕性味甘寒,可清熱生津、涼血止血、散瘀,適用於口乾舌燥及火氣大的人;蓮藕煮熟後,性由寒轉溫,有健脾養胃、補氣養血、止瀉的效果,適合胃腸虛弱、消化不良的人食用。

以現代營養學來看,蓮藕所含主要的營養素有:維生素B、維生素C、焦性兒茶酚、鉀、鐵、膳食纖維、丹寧酸等,有抗氧化、促進胃腸蠕動、補血、止血的作用。

材料:

A.蓮藕丁半杯,蓮子50g,五穀糙米2杯,燕麥碎粒50g

B.調味料:水4杯,牛奶50ml

做法:

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奇異子食譜/奇亞子食譜

奇異子營養&奇異子功效

奇異子含有豐富的天然營養成分、食物纖維、蛋白質、鈣、鐵等多種人體需要的營養素。食用奇異子可迅速修補人體的營養不均衡,增強體能,使用後使人每天保持充沛的精力;因此,奇異子被譽為人類的“超級天然營養食品"!

推chia seeds奇異籽/鼠尾草籽/奇亞子-有美味的淡果仁味道,可以直接食用奇異子或添加到日常飲食中如穀類、麥片、餅乾、飲料、沙拉、湯品等,或於烘焙麵包、蛋糕或餅乾時加入適量奇異子。

建議每天食用10g的chia seeds奇異籽;因為每10g奇異子chia seeds含有2g的Omega-3,建議於早上食用奇異籽,有助健康,維持一天的能量;推薦以下奇異子養生食譜,三道養生奇異子做法料理;奇異子茄子煲,奇異籽湯圓,奇異子蔬菜養生粥舆與大家分享,健康奇異子料理多種營養素,有助健康維持一天能量!

三道養生奇異子做法料理:

一、奇異子茄子煲

茄子營養及功效

美國醫學界在降低膽固醇十二法中,茄子榮居榜首。茄子不僅能降低膽固醇、高血壓..茄子還含有抗癌成份。現代科學已知茄子含龍葵素能抑制消化系統腫瘤的增殖,防癌專家建議,茄子可作為癌症病人的常用的食物。

奇異子茄子煲年菜料理功效:

奇異子茄子煲含多種維生素以及鈣、磷、鐵等礦物質元素。常吃奇異子茄子煲(連皮吃)對防治高血壓、動脈硬化、腦血栓、咯血,老人斑、壞血症等,有一定功效;此外,奇異子茄子煲對痛風患者,也有一定的效用。

奇異子茄子煲材料:

A.奇異子1大匙(15g),熱開水100cc

B.茄子2條,老薑5g

C.混合豆:煮熟鷹嘴豆、毛豆仁、花生及枸杞各適量

D.醬汁:天然醬油1/2大匙(8cc),紅糖、醋各少許

奇異子茄子煲做法:

1.取奇異子1大匙,用熱開水100cc浸泡15分鐘,備用。茄子洗淨、去蒂,剖開切成段。薑洗淨、切末。 

2.將切好的茄子放點鹽抓勻,醃漬一會,至茄子醃出水分,用清水沖洗一下,用手稍微揑去水分。

3.熱油鍋, 炒香薑末,下茄子煸炒。 

4.把做法(3)煸炒過的茄子調入醬汁:醬油、紅糖、醋和凝膠狀奇異子熱開,上方舖入材料(C)適量混合豆,盛入煲鍋中。

5.中火燜煮5分鐘左右至茄子入味,撒上香菜末,淋少許熱油即可。

6.創意料理奇異子茄子煲做法吃出獨特口感,美味非凡,祇有真正嚐試,即知曉喔!

奇異子茄子煲料理做法心得分享:

 1.切好的茄條放點鹽抓勻醃漬一會,至醃出水分用清水沖洗一下,用手稍微揑去水分後,再下油鍋煸炒,茄子不油膩,能保持清爽口感。

 2.茄子煲加入成凝膠狀的奇異子,茄子煲吃來滑溜順口,美味無與倫比。

3.舖上混合豆的奇異子茄子煲創意料理,一來有著畫龍點睛效果;二來此道奇異子茄子煲內容營養豐富,附加價值大大提昇。

二、煮奇異籽湯圓

煮奇異湯圓材料:(2人份)

奇異子小湯圓12顆,楓糖漿1大匙(15ml)

請點閱 湯圓食譜做法大全

煮奇異子湯圓:

1、準備一鍋滾燙的開水,把奇異子湯圓放到滾水裡,一般的冷凍湯圓可直接下鍋煮。

2、待做法(1 )鍋中的水熱開後,注入少許冷水,再滾一次,繼續煮湯圓至水再次熱開。(約2~3次)

即可食用。

3、待奇異籽湯圓浮上來,即可撈起,這樣就能吃到奇異籽湯圓Q爽的口感囉~

4、此道奇異子湯圓料理食譜-養生奇異子湯圓煮法超簡單易學,冬至天冷來上一碗熱呼呼的湯圓,暖入心窩,有多幸福唷!

煮奇異籽湯圓心得分享

1、煮奇異籽湯圓底可用不同口味,例如傳統蔗糖或是桂花蜜、黑糖薑湯、枸杞子等,都有異曲同工之妙。

2、烹煮湯圓:煮湯圓訣竅,切記旺火煮熟,多幾分功夫,多幾分好吃,這是煮奇異籽湯圓好吃的秘訣。

三、奇異子蔬菜養生粥

奇異子蔬菜粥材料:

奇異子2大匙(30g),發芽糙米飯2碗,蕃薯150g,鹰嘴豆(煮熟)15g,毛豆仁(可用冷凍毛豆仁取代)15g,熱開水200cc,冷水2000cc,海鹽1小匙

請點閱 糙米飯食譜-發芽糙米DIY及發芽糙米飯煮法:發芽糙米飯抑制老人癡呆症功效!

奇異子蔬菜粥做法:

1.取奇異子2大匙,用熱開水200cc浸泡15分鐘呈凝膠狀。蕃薯去皮,切成小丁,較容易煮熟。毛豆仁入水川燙,撈起,瀝乾,備用。

2.將蕃薯和發芽糙米飯放入鍋中,注入2000cc的水,煮開後,轉小火繼續熬煮。

3.將蕃薯煮至化開,粥粘稠即可。煮蕃薯粥中途要經常攪拌一下,避兔粥沉黏底或焦掉。

4.煮好的粥加入鹰嘴豆及毛豆仁,放涼降温至60度左右後,放進呈凝膠狀之奇異子,加入海鹽拌勻,即可食用。

5.美味滑溜順口的養生奇異子蔬菜粥料理就這麼簡單,天天來碗奇異子蔬菜粥養生,健康一生!強力推薦~

養生奇異子蔬菜粥功效:

奇異子蔬菜粥含多種人體需要的營養素,有效降低血脂和膽固醇,預防動脈硬化、內臟功能障礙和癌症等功效;同時,可增強體能,食用奇異子養生鹹粥使人每天保持充沛的精力!

糙米食譜

糙米的營養遠勝於精緻白米,糙米有提高人體免疫功能,促進血液循環,消除沮喪煩躁的情緒,降低血糖,預防心血管疾病、貧血症、便秘、腸癌等功效。

推薦下列糙米養生料理食譜,自製四道健康糙米料理,紅棗糙米飯,糙米茶,糙米素肉餅,南瓜糙米養生粥做法分享!

自製四道健康糙米料理

一、紅棗糙米飯料理:

材料:

糙米2杯,大米1杯,紅棗6顆,清水4杯(米杯)適量

做法:

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番茄食譜

健康飲食最重要的是營養均衡,不過量,定時定量。尤其是對於時下上班族及外宿學子們,在繁忙的日子中,煮營養快餐養生湯大派用場。推薦以下番茄豆腐蛋花湯食譜,養生番茄豆腐蛋花湯做法料理供大家參考;健康飲食番茄豆腐蛋花湯養生一級棒哦!

番茄營養&番茄功效

番茄紅素具有獨特的抗氧化能力,能清除自由基,保護細胞,使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞,能阻止癌變進程。西紅柿除了對前列腺癌有預防作用外,還能有效減少胰腺癌,直腸癌,喉癌,口腔癌,肺癌,乳腺癌等癌症的發病危險。
番茄中的維C,有生津止渴,健胃消食,涼血平肝,清熱解毒,降低血壓之功效,對高血壓,腎臟病人有良好的輔助治療作用。多吃番茄具有抗衰老作用,使皮膚保持白皙。

豆腐營養&豆腐功效

豆腐含有豐富的蛋白質、鈣、維生素E、卵磷脂、半胱胺酸等營養素。豆腐中含有豐富的大豆蛋白,它不含膽固醇和脂肪,有助於心血管疾病的預防;而豆腐中的維生素E,可以防衰老。此外,豆腐中含有大豆卵磷脂,對於神經、血管及大腦的生長發育有益,還能預防老年癡呆症。

雞蛋營養&雞蛋功效

雞蛋中含有DHA和卵磷脂等,能健腦益智,避免老年人智力衰退。雞蛋中的維生素A能保護黏膜組織的完整並維持正常視覺;維生素B群則是參與醣類、脂質的代謝。

養生番茄豆腐蛋花湯做法料理

番茄豆腐蛋花湯材料: 3 人份

牛番茄2顆,板豆腐2塊,蛋(打成蛋汁2顆,水 2杯,素高湯1杯,鹽適量,小白菜少許

請點閱純天然養生素高湯食譜-四道養生素高湯做法料理:素高湯營養美味養生保健康!

番茄豆腐蛋花湯做法:

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蛋食譜

送上清甜綿軟的橙子蒸蛋請您查收,冬季養生橙子蒸蛋食譜,養生橙子蒸蛋做法料理一攪一蒸、止咳化痰,是幼兒副食品的首選!

在家蒸雞蛋羹是經常的,尤其是有孩子的家庭。小孩子特別喜歡吃雞蛋羹,不僅是因為雞蛋羹營養高,還因為雞蛋羹吃起來香嫩順滑,吃完還能口齒留香。不過如果孩子天天吃一樣的蒸蛋,肯定也是會乏味的,那今天我們就給孩子換一種新花樣,讓蒸蛋變成香橙水果風味的,誘導兒童食慾。

現在冬季也正是柑橘類豐收季節,確實可買來嘗鮮,柳丁開胃消食,理氣化痰,它的維生素C可高了,是膳食界裡面補充維生素c的主要食物之一。

人體補充維生素C可是預防感冒的關鍵所在,冬天更要注意防寒保暖預防感冒。天氣冷的原因,也怕兒童吃生冷的水果會鬧肚子,但是兒童又想吃柳丁,怎麼辦?香橙可以直接吃、榨汁、做成蛋糕,它還有一個很好吃的吃法,就是和雞蛋一起搭配,香橙蒸蛋是非常適合十個月以上幼兒吃的食物哦!

香橙蒸蛋可以說是一個新鮮的搭配,綜合了雞蛋和香橙的各種營養,通過蒸的方式更加鎖定其營養成分的不流失,嫩滑的雞蛋帶著柳丁的鮮甜,橙香濃郁,幼兒自己一次都能吃一個!

養生橙子蒸蛋做法料理:

橙子蒸蛋材料:

柳丁,雞蛋

橙子蒸蛋做法:

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一波波寒流來襲,天氣冷颼颼 ,嘴巴抖不停,冬天如何養生?

冬天到了,食紅色食物可養心臟,血液循環好,自然面色靚!介紹以下冬天養生百合粥食譜做法,冬天紅綠百合養生粥料理有潤肺止咳清心安神功效喔!

紅色,採用紅豆加赤小豆混合,紅豆有豐富的鐵質,可以補血、促進血液循環,使人氣色紅潤,赤小豆則有利水消腫、排毒功效,兩種豆配合就有幾種好處,有益健康又利水,非常適合冬天祛水補身!

綠豆,有清熱排毒功效,外出用餐較多,可偶爾食碗綠豆沙,是排毒的不錯選擇!(綠豆性寒,女孩子經期中避免食用)

白色的是龍牙百合,有潤肺止咳,清心安神功效,亦可選擇用新鮮百合。

冬天紅綠百合養生粥料理:

紅綠百合養生粥材料

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台彎民俗冬至大如年,周朝至漢初的曆法都是以冬至所在之月為正月;換言之,即以冬至為一年之首,漢代時在冬至舉行慶典謂之「賀冬」,因為自即日起太陽將往北迴移,陽氣將日漸回升之故。

台灣民間認為,吃過冬節湯圓就表示增添一歲,因此有冬節不吃湯圓避免年齡老化的笑談。 

吃冬至湯圓代表添歲的觀念,可能源自周代到漢初以冬至為歲首的曆制,南宋陸游〈冬至〉詩注就有「吃盡冬至飯便添一歲」之說,由此可見,吃冬至湯圓象徵添歲的觀念形成已久。

時令輪轉冬至臨,嚴寒懷舊憶故親,湯圓濃暖驅寂寥,人間團圓樂天倫。

時令已屆歲末,冬至節慶將至,該是家家戶戶團圓,共享熱騰騰湯圓時節!今天就來製作冬至素食湯圓食譜-六道輕食甜湯圓及鹹湯圓做法供大家參考,吃冬至輕食湯圓養生保健康歐!

天冷又陰雨,天寒吃湯圓,暖了多少遊子心;值此歲末冬至,誠摯祝福大家平安吉祥!

六道輕食甜湯圓及鹹湯圓做法

一、紅麴湯圓食譜 素食紅麴(紅糟)湯圓做法及好吃秘訣(紅麴湯圓增強補益功能及活血通絡作用)

紅麴(紅糟)俗稱紅壳,紅麴入菜是福州與客家人傳統飲食習慣,紅麴含優質酵素,經過發酵的澱粉能轉化為葡萄糖,紅麴醬(紅糟)具有芳香清甜口感與獨特香味..

糯米為一味中藥,味甘性溫,入脾腎肺經,具有溫胃健脾、益氣止瀉、生津止汗作用。

糯米加上紅麴(紅糟)製作湯圓,增強補益功能(能增強免疫功能,用以治療與免疫功能低下有關的疾病)及活血通絡作用:對慢性萎縮性胃炎和消化不良者有促進胃液分泌,增加食欲,幫助消化的作用;對慢性關節炎患者有助於活血通絡止痛;對大病初愈,身體虛弱、貧血、手術恢復期病人有輔助治療作用。

紅麴湯圓材料

糯米粉105g,紅麴(紅糟)醬135g,糯米粉105g,麻油10ml

紅麴湯圓做法

1、取紅麴醬135g調開,置電鍋內,隔水加熱。

【紅麴醬如太稠,可加適量溫水稀釋調開】

2、不銹網容器內放入糯米粉,依次倒入加熱的紅麴(紅糟)醬及麻油,慢慢拌勻成紅麴糯米糰(製作好的紅麴糯米糰總重量計250g)。

【以加熱的紅麴醬拌揉糯米粉,紅麴湯圓會更Q軟好吃,這是製作紅麴湯圓好吃的秘訣之一】

【加麻油拌揉糯米粉,一來麻油有溫補作用,二來湯圓會更光鮮亮麗好吃,這是製作紅麴湯圓好吃的秘訣之二】

3、將紅麴糯米糰揉成長條狀,再一一剝成小塊,搓圓,平舖於放玻璃紙的盤中(可多製做些,置冰箱冷凍儲存) ,待冰凍定型後,再放入冷凍袋。

4、健康養生NO.1的素食紅麴湯圓,即可烹調,展現咱們廚藝之巧妙喔!

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二、超簡單健康養生地瓜湯圓,Q軟美味的地瓜圓做法訣竅分享

1、地瓜湯圓做法很簡單容易,紅豆湯加上QQ的地瓜圓,在冬至天冷季節,來一碗熱騰騰紅豆地瓜湯圓,真讓人暖入心窩裡。

2、為了不多加菱粉,蒸地瓜時要避免水份滴入,不然加了等量菱粉,還是糊糊的不能成團,就非得多加不可,也就吃不出地瓜的美味。

3、地瓜湯圓所混合粉類,可用太白粉or樹薯粉(菱粉),兩種都可以做,但樹薯粉會更Q一點。

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地瓜湯圓材料:

地瓜200g 菱粉(樹薯粉)200g 水適量(視地瓜品質含水量略有不同)

地瓜湯圓做法

1、地瓜200g,入鍋蒸熟,趁熱搗成泥。

2、地瓜泥加進菱粉(樹薯粉)200g拌勻,再加進適量水,使其結合成地瓜粉團

     (也可以加進一點糖,讓地瓜圓本身有一點甜味)。

3、將地瓜粉團搓成長條型,切成適當大小。

4、煮開一鍋沸水,投入地瓜圓,待地瓜湯圓浮出水面,即可。

    【煮好的地瓜圓,可依個人喜愛,加入紅豆or綠豆皆宜。】

5、此道湯圓食譜→地瓜圓做法超簡單,Q軟美味。吃地瓜湯圓健康又養生。

6、未煮完的地瓜湯圓可以灑點粉,平舖於盤置冷凍,待定型後,裝入保鮮袋內儲存,食用前取出烹煮之。

三、冬至湯圓DIY:香醇咖啡湯圓做法美味料理秘訣分享

不知打從何時,喜歡上咖啡的感覺。一股靈感牽引著雙手,帶動展現廚藝之巧妙,湯圓DIY,個人就動手來製作咖啡湯圓吧!

當細細品嚐一小碗熱騰騰、香醇的咖啡湯圓之際,伴隨著悠揚輕音樂,在那樣一個香氣繚繞,絲弦飄渺,籠罩著朦朧而溫暖燭光的空間,淺嚐一口咖啡湯圓,咀嚼生活的滋味,感受親情的溫暖,知心的慰藉,感悟人生就像小碗中的咖啡湯圓,有苦有澀,卻醇香綿延,令人回味無窮。

咖啡湯圓材料:

A.糯米粉200g,魔卡咖啡(隨身包)1包[16g],40℃溫水150ml,橄欖油1湯匙(15ml)

B.無糖咖啡粉適量(濃度視個人喜好),煉乳適量,肉桂棒數條

咖啡湯圓做法:

1.糯米粉、咖啡混勻,加入溫水、橄欖油,攪拌均勻,即成咖啡糯米糰,重量計375g。

【咖啡加橄欖油所製作的咖啡湯圓,既輕食又光滑亮麗,是此道咖啡湯圓美味料理關鍵及秘訣之一】

2.將糯米糰蓋上保鮮膜,靜置一旁醒約30分鐘。

3.取醒好的咖啡糯米糰,搓揉長條狀,再平均分割小段,搓圓,即成咖啡湯圓,把湯圓平舖置有玻璃紙的盤中。

【多餘的湯圓,可平放冷凍庫固定後,再儲存於保鮮袋中】

4.鍋中將水煮開,投入湯圓,當湯圓下鍋後,必須用大杓攪拌一下,以免互相黏結,直到再次水開,湯圓浮出水面即是煮熟。

5.以濾網撈起咖啡湯圓,瀝乾,置抹油盤中,備用。

6. 將水煮開,投入無糖咖啡粉及煉乳適量調勻,加入肉桂棒,讓肉桂風味釋出。

【加入煉乳及肉桂棒的咖啡湯圓汁液香醇,是此道咖啡湯圓美味料理關鍵及秘訣之二】

7.把做法(5)已煮好的咖啡湯圓,投入做法(6)調好的咖啡湯圓汁液中,取出肉桂棒,即可。

8.一縷縷香氣撩繞,香醇誘人的美味料理→咖啡湯圓已呈現眼前,等著大夥兒來分享喔!

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四、輕食五行湯圓:健康輕食五行湯圓做法及煮湯圓秘訣大公開!

五行湯圓做法:

(一)綠色湯圓制作

1.青江菜每片剝開洗淨,將綠色部分青江菜葉切開後,再切小段,備用。

2.把切段的青江菜投入VITA-MIX調理機內,加入適量40℃溫水,攪打成綠色蔬菜汁(重量計70ml ),備用。

3.加入少許糯米粉及橄欖油於綠色蔬菜汁內,調勻;視濃稠度再徐徐加入糯米粉(共計80g糯米粉),攪拌聚合成粉糰後,再用手搓揉成光滑柔軟的綠色糯米糰(重量計157g)。 

4.糯米糰蓋上保鮮膜,靜置一旁醒約30分鐘。

5.醒好的糯米糰,搓揉長條狀,再平均分割小段,搓圓,即成綠色蔬菜湯圓,把湯圓平舖置有玻璃紙的盤中。

【多餘的湯圓,可平放冷凍庫固定後,再儲存於保鮮袋中】

(二)紅色湯圓制作

1.紅蘿蔔削皮、洗淨、切小塊,備用。

2.切小小塊的紅蘿蔔投入VITA-MIX調理機內,加入40oc溫水適量,攪打成紅色蔬菜汁(重量計70ml ),備用。

3.加入少許糯米粉及橄欖油於紅色蔬菜汁內,調勻;視濃稠度再徐徐加入糯米粉(共計76g糯米粉),以飯匙攪拌聚合成粉糰後,再搓揉成光滑柔軟的紅色糯米糰(重量計156g )。 

4.糯米糰蓋上保鮮膜,靜置一旁醒約30分鐘。

5.醒好的糯米糰,搓揉長條狀,再平均分割小段,搓圓,即成紅色蔬菜湯圓,把湯圓平舖置有玻璃紙的盤中。

【多餘的湯圓,可平放冷凍庫固定後,再儲存於保鮮袋中】

(三)白色湯圓制作

1.高麗菜2片,洗淨,剝成細片,備用。

2.把剝成細片的高麗菜投入VITA-MIX調理機內,加入40oc溫水適量,攪打成白色蔬菜汁(重量計70ml ),備用。

3.加入少許糯米粉及橄欖油於白色蔬菜汁內,調勻;視濃稠度再徐徐加入糯米粉(共計76g糯米粉),以飯匙攪拌聚合成粉糰後,再用手搓揉成光滑柔軟的白色糯米糰(重量計121g ) 。

4.糯米糰蓋上保鮮膜,靜置一旁醒約30分鐘。

5.醒好的糯米糰,搓揉長條狀,再平均分割小段,搓圓,即成白色蔬菜湯圓,把湯圓平舖置有玻璃紙的盤中。

【多餘的湯圓,可平放冷凍庫固定後,再儲存於保鮮袋中】

(四)紫色湯圓制作

1.甜菜1小顆,削皮、洗淨、切小塊,備用。

2.把切小塊的甜菜投入VITA-MIX調理機內,加入40oc溫水適量,攪打成紫色蔬菜汁(重量計80ml),備用。

3.加入少許糯米粉及橄欖油於紫色蔬菜汁內,調勻;視濃稠度再徐徐加入糯米粉(共計69g糯米粉),以飯匙攪拌聚合成粉糰後,再搓揉成光滑柔軟的紫色糯米糰(重量計121g ) 。 

4.糯米糰蓋上保鮮膜,靜置一旁醒約30分鐘。

5.醒好的糯米糰,搓揉長條狀,再平均分割小段,搓圓,即成紫色蔬菜湯圓,把湯圓平舖置有玻璃紙的盤中。

【多餘的湯圓,可平放冷凍庫固定後,再儲存於保鮮袋中】

(五) 黑色湯圓制作

1.取黑芝麻10g,投入VITA-MIX調理機內,加入40oc溫水適量,攪打成黑色蔬菜汁(重量計104ml ),備用。

2.加入少許糯米粉及橄欖油於紫色蔬菜汁內,調勻;視濃稠度再徐徐加入糯米粉(共計106g糯米粉),以飯匙攪拌聚合成粉糰後,再用手搓揉均勻成光滑柔軟的黑色糯米糰(重量計223g )。

3.糯米糰蓋上保鮮膜,靜置一旁醒約30分鐘。

4.醒好的糯米糰,搓揉長條狀,再平均分割小段,搓圓,即成黑色蔬菜湯圓,把湯圓平舖置有玻璃紙的盤中。

【多餘的湯圓,可平放冷凍庫固定後,再儲存於保鮮袋中】

(六)煮五行湯圓好吃的秘訣

五行湯圓制作好了,還要煮得好,才能既好吃又美觀。

煮湯圓要掌握五個要點:
1.輕輕捏。五行湯圓下鍋前,用手輕捏湯圓,使其略有裂痕,這樣煮出來的湯圓,裡外易熟,軟滑可口。
2.開水下五行湯圓。要用旺火將水燒開,然後將湯圓下鍋,用勺背輕輕推開,讓湯圓旋轉幾下,就不粘鍋底。
3.文火煮。五行湯圓入鍋煮至浮起後,要迅速改用文火,此時若還用旺火煮,湯圓不斷翻滾就會破裂。若湯圓不斷翻動,受熱不均勻,也易外熟內硬不好吃。
4.加冷水。五行湯圓入鍋後,每開一次應加入適量的冷水,使之保持似滾非滾的狀態,煮開兩三次後,再煮一會兒,即可撈出食用。這樣煮出的五行湯圓質軟不硬,香甜可口。
5.勤換湯。湯圓煮過兩三鍋後,湯變稠,大大束縛了水分子的活動,應換水再煮。不然的話,就會熟得慢,易夾生。

6.食用五行湯圓時,隨個人喜好酌量加入蜂蜜or楓糖漿即可,一鍋Q軟清澈又健康輕食美觀的五行湯圓已呈現眼前,等著咱們來分享啦!

請點閱 湯圓食譜 素食紅麴(紅糟)湯圓做法及好吃秘訣(紅麴湯圓增強補益功能及活血通絡作用)

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五、湯圓食譜(桂圓紅棗湯圓做法,桂圓紅棗湯圓怎麼做?)

養生湯圓食譜,桂圓紅棗湯圓做法詳細圖解,教您桂圓紅棗湯圓怎麼做,如何做桂圓紅棗湯圓才好吃。湯圓做法小訣竅:加入玉米粉及橄欖油所烹煮出來的湯圓有保濕效果,彈性Q度一級棒!

湯圓食譜桂圓紅棗湯圓材料:

三色湯圓405g 桂圓(龍眼肉)100g 紅棗8粒(30g) 薑1小塊 黑糖80g 水1500cc

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湯圓食譜桂圓紅棗湯圓做法:

1、從冰箱取出冷藏桂圓(龍眼肉)100g,放室溫軟化or以小烤箱用文火烤軟,清洗乾淨(去除龍眼殼屑及沙粒),切碎。

2、紅棗8粒(30g),洗淨、泡軟,用小刀將每粒紅棗劃數刀直刀,較能釋出紅棗營養成分。

3、薑1小塊,洗淨、切末,備用。

4、水熱開,投入三色湯圓405g,烹煮至湯圓浮起,撈起,置濾網、瀝乾水分。

【先川燙湯圓,桂圓紅棗湯圓的湯汁清澈好吃,同時也是料理此道桂圓紅棗湯圓做法的技巧及重點】

有興趣知道更多湯圓做法與煮法技巧的朋友,請點閱烹煮湯圓:煮好吃湯圓的秘訣,分享煮湯圓訣竅

5、 將已烹煮好瀝乾之湯圓,平舖於盤,均勻的灑入些許黑糖於湯圓上方。

【烹煮好之湯圓,趁熱灑上黑糖,湯圓會更加Q軟好吃,這是製作甜湯圓的訣竅】

6、鍋中注入1500cc冷水,熱開後,投入桂圓、紅棗、薑末及黑糖80g,一起煮開,再投入已烹煮好的三色湯圓,調勻,即可。

7、冬至桂圓紅棗湯圓食譜,色、香、味俱全,養生又健康,闔家吃得安心又開懷。

8、更多湯圓食譜做法請點閱湯圓食譜大全

六、米粉鹹湯圓做法秘訣,分享專業米粉鹹湯圓食譜做法技巧!

湯圓食譜~米粉鹹湯圓食譜做法:教您如何做出超好滋味鹹湯圓!先川燙鹹湯圓,米粉鹹湯圓的湯汁清澈好吃,是料理此道米粉鹹湯圓做法的技巧重點。

湯圓食譜米粉鹹湯圓材料:

a、三色湯圓430g 新竹米粉120g 香菇3朵 素火腿1片(115g) 薑1小塊 芹菜or香菜些許 冷水1500cc

b、調味料:海鹽1/2匙 香菇粉、白胡椒粉各適量,香油(麻油1:玉米油3 )少許

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果凍食譜/果凍做法

開心果營養豐富,味道可口,為人類健康帶來許多好處,現代營養學研究表明,開心果不僅含有豐富的維生素A及B族維生素,還含有豐富的維生素E,可以起到增強體質、抗衰老的作用。

開心果含有類胡蘿蔔素,葉黃素,玉米黃質,其他大多數堅果都沒有,這兩種類胡蘿蔔素可作為抗氧化劑,保護細胞免受自由基的影響,可以對抗眼睛老化和黃斑病變的風險,對眼睛非常有益。

酸奶是以牛奶為原料,經過殺菌之後再添加有益菌,通過發酵、冷藏而製成的飲品。喝酸奶的好處非常多,常聽說的有幫助消化、清理腸胃、增強食慾等。推薦以下義式奶凍料理食譜,美味開心果酸奶意式奶凍做法料理與您分享,開心果奶凍健康養生一級棒喔!

美味開心果酸奶義式奶凍做法料理

粥食譜

女性容易氣血虧損,所以護眼的同時,也要注意補氣血。不妨來道冬季枸杞紅棗養生粥食譜,養生枸杞紅棗粥做法料理;枸杞紅棗粥既能補氣血,眼睛保養一級棒哦!

肝腎同源,眼睛好不好與肝腎調養也有關係。枸杞既明目又補腎;紅棗能補氣血;能使人精力集中,眼睛更有神。

糙米含維生素B群,可促進代謝、提高免疫力,預防腳氣病;維生素E可促進血液循環,防癌抗老。

糙米的膳食纖維,能改善腸道平衡,增加腸內益菌群,改善便祕;還能促進膽固醇代謝,有助高血脂症患者降低血脂。

養生枸杞紅棗粥做法料理秘訣

紅棗枸杞粥材料:

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