高麗菜鳳梨汁由高麗菜、鳳梨二種蔬果,配合適量蜂蜜及冷開水,製作而成之蔬果汁有健胃整腸,防治慢性胃炎,並可改善便秘症狀功效!天然食療法,不妨試一試!

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盼望著~盼望著~,年復一年……轉眼又是中秋!

中秋賞月,是人生的一大美景。十二度圓皆好看,其中圓極是中秋,中秋月牽動著古往今來代代人們的心。一輪洗盡鉛華的中秋月以它慣有的寧靜,年年向人世間播灑著充滿詩意的光輝。中秋月撰寫著中華民族悠遠的歷史和濃厚的文化氣息,中秋節亦成為國人盡情釋放情感的一個節日。

一股思索的靈感,牽引著雙手,帶動展現廚藝之巧妙:DIY月娘仙桃月餅下凡塵,跟大家Say Hello;目睹的是精緻可口、賞心悅目的仙桃月餅,幸福成就感不可言喻!今年中秋分享家人及朋友的禮物是自己親手做的小月娘仙桃月餅,收穫的是洋溢著濃濃親情與友情。

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這款蘿蔔芹菜蔬果汁,係由蘿蔔、芹菜二種蔬菜為主,配合少許擰檬及蘋果,製作而成之蔬果汁,含有豐富的酵素與纖維質,有助於胃腸消化,堪稱一種天然消化劑!如果怕太生冷,可以少量開始嘗試,找出自己最佳接受量,值得試一試!

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材料:

素雞一只,香菇5中朵,冬瓜400g,薑10g、海鹽1/2小匙3 (g ),昆布粉1/2小匙3 (g )、香菜適量,熱開水2000cc。

做法:

1、香菇洗淨,用清水泡發後,每朵香菇各對切成兩半,備用。

2、素雞一只,切厚片,入平底鍋中,以中火煎成兩面金黃。

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冬瓜海帶湯材料:

冬瓜一塊(約600g), 乾海帶1長條,薑15g,海鹽、昆布粉各適量

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 心得分享:

1、料理羅漢素什錦,製作過程中所用的素雞材料,也可用素麵腸取代;兩者皆是豆製品。

2、請點閱 專業素雞做法(三代祖傳),素雞製做過程圖解,素雞包捲、綑綁的訣竅傾囊相授

3、DIY動手來做的蔬菜大雜燴→羅漢素什錦,瞧一瞧,多麼賞心悅目,天然美味又可口;視覺與味覺恰到好處,健康滿分。

 

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冬瓜露材料:
冬瓜1kg (1000g )、赤砂( 2砂糖) 1磅(454g)、黑糖50g

冬瓜露做法:
1、取冬瓜1kg,將皮刷洗乾淨,去除冬瓜籽,切成條狀,備用。

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荷葉餅材料:

中筋麵粉(多用途麵粉亦可)420g 熱開水1又1/2杯(300cc)   冷水1/4杯(50cc)   麻油少許 白芝麻少許 海鹽少許

荷葉餅做法:

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材料

茄子3小條 麵粉1量杯 海鹽適量 香菇粉、胡椒粉各少許

做法

1.茄子3小條,去蒂、洗淨,切1約公分厚的圓片,用少許海鹽拌一下。

2.拌過海鹽的茄子在滲出水分後,用手稍握擠一下,一片片攤開,使茄子略為風乾一會兒。

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簡易食譜  素食高湯,天然美味素高湯做法秘訣分享!
素高湯材料:
玉米,胡蘿蔔,新鮮香菇,黃豆芽,海帶
素高湯做法:
1、玉米洗淨,切輪狀。
2、胡蘿蔔刷洗乾淨,不用去皮,切片備用。
3、新鮮香菇洗淨、切絲。
4、黃豆芽洗淨,備用。
5、海帶泡軟、切塊。
6、將準備好的材料放到煲鍋中,加適量水,大火煮開後,轉文火熬1小時左右,煲高湯之時,可將蓋子打開一小縫,這樣煮出來的湯會更加清澈甜美。
【上述是天然美味素高湯做法秘訣】
7、約1小時過後,將煮好的高湯濾出食材,清澈的素高湯就出爐了。
8、將冷卻後的高湯置放冰箱,炒菜煮湯時取用之。

即將拋棄的菜梗,胡蘿蔔皮等,不宜丟棄之,可用來做為素食高湯使用之

高湯材料

玉米,胡蘿蔔,新鮮香菇,黃豆芽,海帶

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