人生要懂得如何預算,做菜也要有計劃。上等的廚師,一人可以照顧六個鍋子;中等的廚師,一人可以照顧四個鍋子;下等的廚師,只能照顧一個鍋子,而且還手忙腳亂,這樣的廚師就沒有價值了。

“吃”是人生一件很麻煩的事情,有的家庭主婦為了一家五六口人吃飯,幾個小時前就開始準備,手忙腳亂還煮不出來,甚至吃了早飯就開始忙中飯,吃了中飯就開始忙晚飯。所以,我把家庭主婦的手藝分為上等、中等、下等、劣等。宴客時,上等的主婦能和客人同時用餐,中等的主婦,來不及和客人一起用餐,拜託大家先用,表明有一道湯還沒煮好、一道水果還要切;下等的主婦,讓客人老是呼喚吃飯,卻仍沒空出來吃;;劣等的主婦,客人喊到最後,飯都吃飽了,還來不及出來

一個會做菜的人,煮個四菜一湯供應給一桌的人使用,時間最好控制在二十分到半小時。所以,事前的計劃就很重要。比方進了廚房,就先燒熱水,接着再洗米、煮飯,熱水一滾就可以用來燒菜、做湯。做菜不一定是一樣完成才能做下一樣,可以三四道菜同時進行。提供以下簡易家常紅燒菜食譜;五道超簡單家常紅燒菜料理;紅燒菜做法半個小時輕鬆上桌!

五道超簡單家常紅燒菜料理:

一、麪筋泡

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人生無論做什麼事都要講究藝術,做菜也是一門藝術,所謂色、香、味,一樣都不能少。素食的材料,一般是青菜、蘿蔔、花菜、各種瓜類。

素食比較清淡,不像葷食本身有味道,所以要將味道煮出來就需要靠本領了。介紹以下簡易創意麵菜料理食譜,四道超簡單創意麵&四道創意菜料理;創意麵菜料理是人生一門藝術!

簡易創意麵菜料理食譜

素菜要炒得好吃,應視菜性的軟脆而炒,該脆的要脆,該爛的就爛。尤其中國人做菜講究火候,應該脆的菜,火候要猛,炒的速度要快;應該爛的菜,要温火慢炒,而且不能先放鹽,否則炒不爛。

需要煮得熟爛的食物,費時較長,為了省時,有個善巧方便。

例如蘿蔔、大黃瓜、花菜要煮得爛,可以先放進鍋裏油炸,炸過之後,菜的纖維支撐不住油的力量,內部就會鬆軟。從油鍋裏撈起來之後,如果你不喜歡油膩,可以稍微過水,之後再另起一鍋,加入醬油、鹽等調味料,約略滷過,就能入味了。

素食醬料

嚐試無數次辣椒醬,總覺得市面買的辣椒醬不很天然辣味,還是親自己動手製作吃的最安心,吃出健康!提供以下簡易辣椒醬食譜做法,自製素紅辣椒醬做法秘方與您分享;有調理機的話,前置作業就不辛苦,紅辣椒醬做法簡單易學開胃下飯喔!

紅辣椒養營養&紅辣椒功效:

眾所周知,獼猴桃是水果中的”維C之王”,而大家所不知的是,紅辣椒中維生素C含量是獼猴桃的2倍!辣椒中高含量的維生素C還有助於食物,比如豆類和穀物 中非血紅素源的鐵元素的吸收,所以辣椒醬配上豆干,是補鐵絕配!但是,對於臉上長痘,眼部有炎症或​​是腸胃不好的人,盡量少吃辣椒為好!

自製素紅辣椒醬做法秘方

辣椒醬材料:

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經營農場的朋友送來一大條冬瓜,正思考著如何來處理,善盡其用;瞬間也喚起了兒時的回憶,當冬瓜盛產之季,母親經常會醃漬好多罐冬瓜醬,餽贈親朋好友;在耳濡目染中,依稀記得;就來動手製作簡易冬瓜醬食譜做法,自製健康美味冬瓜醬料理秘訣與大家分享,冬瓜醬做法超簡單,自己做冬瓜醬品質保証,沒添加防腐劑,冬瓜醬風味甘醇,吃的安心,吃出健康!

冬瓜營養&冬瓜功效:

冬瓜的一個特點是含鉀很高,屬典型的高鉀低鈉型蔬菜,對需進食低鈉鹽食物的腎臟病、高血壓、浮腫病患者大有益處。

另外,冬瓜中富含丙醇二酸,這種物質對防治高血壓、動脈粥樣硬化、減肥有良好的效果。據說,還有美容功效。

自製健康美味冬瓜醬料理秘訣

冬瓜醬材料:

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茄子食譜

每當光顧日式餐廳,個人總喜歡點味噌茄子這道料理。看上去,味噌焗茄子做法似乎不太困難;對於愛好廚藝的我,一心想著姑且回家試試看。心動不如行動,今天就和大家一起來學習簡易素食味噌焗茄子食譜,健康素食味噌焗茄子料理;味噌焗茄子做法暖乎乎的和風味喔!

健康素食味噌焗茄子料理:

味噌焗茄子材料:

意大利茄子1條,味噌2湯匙,蜂蜜or楓糖漿2湯匙,味醂1湯匙,冷開水1湯匙

味噌焗茄子做法:

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宴客菜食譜

懷念童年時光,兒時美好回憶;宴客菜古早味炸蔬菜素丸子做法影像依稀‧;今天再來重拾舊夢,與您一起學習素食宴客炸蔬菜料理食譜,素食炸蔬菜球的做法,超簡單易做的炸蔬菜美食小吃~強力推薦~

宴客菜古早味炸蔬菜素丸子做法:

素丸子材料:

板豆腐二塊、紫菜三張、馬蹄(荸薺)15顆、香菇六朵、九層塔一把

素丸子做法:

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白蘿蔔食譜

常見於台灣便當的醃黃蘿蔔,據說就是由澤庵和尚發明,因此日文的醃黃蘿蔔就叫「澤庵(Takuan、たくあん)」。

醃漬日式黃蘿蔔一直是飯捲壽司最好的配料,一片片黃澄澄的蘿蔔片酸甜好下飯,可是你知道那黃色的原料是什麼嗎?

市售黃蘿蔔片賣相雖然好,恐怕以不安全的方式製作而不天然。

別再貪圖口腹之慾,吃進過多的化學原料,以下用新鮮薑黃醃出黃蘿蔔片做法,看起來賞心悅目,吃起來清脆爽口,做法簡單,咱們就一起來學習以下簡易醃漬日式黃蘿蔔料理食譜,自製醃漬黃蘿蔔片做法好吃秘訣,自己用薑黃粉醃漬的黃蘿蔔片,不用怕有色素問題,吃得美味又健康養生,食用安全又放心。

自製醃漬黃蘿蔔片做法好吃秘訣

黃蘿蔔材料:

A、白蘿蔔約600g、鹽15g

B、調味汁:冰糖30g、水果醋30ml、甘草片10g,新鮮薑黃or薑黃粉10g

黃蘿蔔做法:

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手工餅乾食譜

 這道蜂蜜麻花捲雖是一般普通的手工餅乾, 不過材料容易取得,簡易免油炸麻花食譜做法-自製烤箱蜂蜜麻花捲做法簡單易學;自制健康零食小巧可愛的蜂蜜麻花捲,讓人愛不釋手,無油煙麻花捲料理響應環保更享健康!

自製烤箱蜂蜜麻花捲做法

麻花捲材料:

A、無鹽奶油30g, 蜂蜜40g, 糖粉20g,全蛋30g,低筋麵粉150g,泡打粉2g

B、裝飾: 蛋白30g

麻花捲做法:

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點心食譜

古早味的麻花在台灣已有百年曆史,久盛不衰,麻花源於清代宮廷配方,經創新改良,以下簡易古早味炸麻花食譜,自製奶香脆皮麻花是新一代營養保健食品,風味獨特,營養時尚,無礬,無鹼,無糖精,避免了蛋白質、氨基酸等十幾種人體不可缺少的營養成分流失,口感香甜滑潤,鮮香不膩,營養豐富,老少皆宜,炸麻花是現代居家生活不可缺少的健康零食。

自製奶香脆皮麻花做法秘訣:

脆皮麻花材料:

中筋麵粉300g(多用途麵粉All purpose flour亦可),雞蛋2顆,泡打粉4g,二砂糖75g,玉米油5g,牛奶75ml

脆皮麻花做法:

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湯食譜

素食高湯的味道很清爽不油膩,自己熬煮素食高湯很簡單喔!選用優質食材熬煮,不用擔心喝到的是一鍋農藥湯,真的很放心

市面商販一般供應的例行高湯往往遜色,營養差、毒物多,多數人覺得自己煲湯很麻煩,不懂得做。分享以下簡易素高湯食譜做法,自製健康眉豆素高湯料理,其實自製素高湯可以好簡單,只要抓著竅門;眉豆素高湯養生保健康喔,您不妨試試看!

做「湯底」要先找幾樣「惹味」的佐料,素食最理想的「出味」材料是眉豆、草菇、冬菇蒂、黃芽白、白蘿蔔、紫菜、海帶、芹菜。更可以加調味料,特別是日本麵豉醬、各種香草(羅勒、迷迭香、芫荽等)。

自製健康眉豆素高湯料理

素高湯材料

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