麵食譜大全

家家戶戶必備的麵條是台灣人飲食文化中,除了白米之外的第二主食。除了購買市售麵條外,其實你也可以嘗試自己在家揉出香Q的手工刀削麵條,不但能依照自己的喜好加入菠菜汁或是紅蘿蔔汁等,做出健康加分的蔬菜麵,增加料理變化。
健康素食手工刀削麵條食譜冷水麵製作法,自製美味Q彈刀削麵料理秘訣,只要在家裡準備一包麵粉,四個步驟就能完成一把可口刀削麵條。現在就讓我們一起來學習基礎刀削麵的做法;刀削湯麵料理宵夜好滋味喔!

美味Q彈刀削麵料理秘訣

刀削麵材料

中筋麵粉300g、冷水140g、鹽4g

刀削麵做法

豆腐食譜

豆腐營養豐富,含有鐵,鈣,磷,鎂和其他人體必需的多種微量元素,豆腐還含有醣類,植物油和豐富的優質蛋白,素有“植物肉”之美稱,由於豆腐維生素的豐富,古代的東亞水手便會攜帶和製作豆製品來應付長遠的海上航行。豆腐的消化吸收率達95%以上。

營養豐富的蕃茄,益處多多;番茄的好處可不僅是抗氧化物,吃蕃茄有益於降低高血壓及罹患心臟病的機率,蕃茄中含有豐富的茄紅素等抗氧化物,有助於降低血小板的活性,從而減少血栓,心臟病和中風的發生,吃蕃茄甚至可以防止不良膽固醇LDL氧化,減少血管阻塞而造成高血壓的機率。

今天就來道簡易素食芡汁豆腐食譜,輕食芡汁豆腐做法料理與大家分享,芡汁豆腐料理是一道色香味且全又快速入菜的健康料理食譜;芡汁豆腐是由豆腐,番茄,素高湯料,素蠔油等做成的美味佳餚。

輕食芡汁豆腐做法料理

發佈於 豆腐食譜

蛋食譜

溏心有些人錯寫成糖心,以為溏心蛋是甜的蛋。溏的意思其實是-不凝結,呈半液體狀態的。如:「溏便」﹑「溏心」﹑「溏薄」。

所謂的溏心蛋就是煮熟的蛋裡,蛋白熟、蛋黃一點點熟又一點不熟的蛋。 如蛋煮半熟,蛋黃仍不凝固,稱為「溏心蛋」。今天就來道簡易魯味糖心蛋食譜做法-魯味糖心蛋做法料理秘訣,溏心蛋製作魯蛋的做法舆大家分享!

溏心蛋的由來

相傳是很久以前,有個男孩為了討女朋友父母的歡心,而發明這道菜,好一個溫馨的由來!

魯味糖心蛋做法料理秘訣

魯味溏心蛋材料:

發佈於 蛋食譜

地瓜食譜

地瓜既可作主食,又可當蔬菜。地瓜/番薯;是一種理想的減肥食品,地瓜的含熱量非常低,比一般米飯低得多,所以吃了之地瓜後不必擔心會發胖,反而可起到減肥作用。

推薦以下健康素食地瓜食譜-六道地瓜健康做法料理與大家分享,地瓜富含維生素鉀,吃地瓜預防肺氣腫!

地瓜中還含有一種類似雌性激素的物質,對保護人體皮膚,延緩衰老有一定的作用。

因此,國外許多女性把地瓜當作駐顏美容食品。地瓜生食脆甜,可代替水果;熟食甘軟,吃在嘴裡,甜在心頭。

地瓜(紅蕃薯)已被營養學家當作一種藥食兼用,營養均衡的食品,地瓜的熱量只有同等重量大米所產生熱量的三分之一,而且幾乎不含脂肪和膽固醇。常吃地瓜(紅蕃薯)有益於人體健康,並有一定減肥功效。

健康素食地瓜食譜-六道地瓜健康做法料理:

一、地瓜豆沙糯米餅

發佈於 地瓜食譜

金針菇食譜

金針菇是經濟實惠的好食材,除了有易熟又耐煮的特點,金針菇營養價值高加上具飽足感又低熱量,也是減肥不錯的選擇;金針菇料理方式相當多元,舉凡煎煮滷拌烤,每種料理都適合,金針菇堪稱百搭食材。

金針菇富含賴氨酸和精氨酸,有促進兒童智力發育功效。金針菇含有一種蛋白,可預防哮喘、鼻炎、濕疹等過敏症,可提高免疫力,對抗病毒感染及癌症。

每100克豆腐所含熱量約為114大卡,低膽固醇,低鈉鹽,低飽和脂肪酸,富含蛋白質,有利減肥。豆腐的營養含有豐富大豆蛋白,而豆腐營養中所含的維生素E,有防衰老的功效。豆腐的功效有助於心血管疾病預防,因為豆腐不含膽固醇和脂肪!食用豆腐可以增加肌肉組織生成,進而提高基礎代謝率,但是須配合其他的蔬菜一起食用營養才會均衡;況且輕食養生風潮已蔚為時代趨勢;個人就來道金針菇燴豆腐食譜,輕食金針菇燴豆腐做法料理秘訣與大家分享,金針菇燴豆腐營養美味吃出健康喔!

輕食金針菇燴豆腐做法料理秘訣:

輕食料理材料:

藜麥食譜

藜麥是目前聯合國糧農組織FAO認定的最有營養的食物,也是很多國家選定的未來戰略性發展的糧食,比如:美國太空人,國際營養學家推崇的唯一最適於人類的全營養食品,各國美食家們熱衷的健康時尚食材。

對純素人士而言, 除了豆腐外,藜麥和鷹嘴豆亦是吸取蛋白質的良好來源。藜麥和鷹嘴豆含豐富的礦物質、纖維、抗氧化物。

今天跟大家分享健康素食藜麥漢堡排食譜;簡單藜麥鷹嘴豆素漢堡排做法料理,用藜麥&鷹嘴豆及蔬菜做成的素漢堡排,做出來的素漢堡排味道比一般漢堡排可說是毫不遜色,營養價值高。

簡單藜麥鷹嘴豆素漢堡排做法料理(10 塊份量)

素漢堡排材料:

發佈於 藜麥食譜

台灣小吃

台灣極具特色的小吃是我們的驕傲,蚵仔麵線是台灣小吃中的極品,蚵仔麵線的湯頭潤口,一股滑溜香醇風味,讓人食指大動、胃口大開,欲罷不能。親自選購新鮮的素蚵仔麵線食材,備妥一份濃郁的思鄉情懷,台灣小吃素食蚵仔麵線做法,健康素食蚵仔麵線料理,以愛心伴隨著耐心,調理素食蚵仔麵線,溫暖又香氣四溢的家鄉風味,盤旋在自家廚房裡,故鄉的美食和親情就這麼融合在一起了。

健康素食蚵仔麵線料理:

蚵仔麵線材料:

發佈於 台灣小吃

湯圓食譜

元宵節亦稱為上元節、小正月、元夕、小年或春燈節,每年的農曆正月十五,這天是農曆新年的第一個月圓之夜,象徵著春天的到來,華人傳統會賞花燈、猜燈謎,吃元宵以示祝賀,合家團聚同慶元宵佳節,其樂融融。

今年歡慶元宵節,就來道元宵簡易甜菜湯圓食譜-白木耳甜菜小湯圓湯圓做法與大家分享,迷妳湯圓美美的甜菜顏色加上白木耳相間陪襯,小巧玲瓏又可愛;白木耳甜菜湯圓歡渡元宵佳節享健康喔!

白木耳甜菜小湯圓做法:

湯圓材料:

A、糯米粉,甜菜根,芹菜莖

B、調味料:鹽、胡椒粉、香油各少許

湯圓做法:

發佈於 湯圓食譜

點心食譜

正思索著下午茶該做甚點心,忽憶起了久違的起司麵包棒;心動立馬行動,檢視家中材料一應俱全;就動手來道低卡起司棒點心食譜-酥脆鹹香起司麵包棒做法吧!鹹香起司麵包棒金黃酥脆、低油、低糖,是款健康的休閒零嘴及下午茶點心良伴,鹹香的起司麵包棒挑起您味蕾,一棒接一棒,停不下來,大人小孩都喜歡喔!

酥脆鹹香起司麵包棒做法

起司麵包棒材料

高筋麵粉125g,帕瑪森起司粉25g,酵母2g,植物油7g,砂糖2g,鹽0.5小匙,清水85

起司麵包棒做法

發佈於 點心食譜

番茄食譜

寒風吹,天氣冷颼颼,氣溫遽降,讓人不寒而懍,冬天養生喝一碗暖暖的蕃茄濃湯,口味微酸,帶甜,口感滑順開胃,暖入心屝,多幸福呀! 奉上這一道蕃茄濃湯食譜-健康番茄濃湯做法料理來暖暖胃;蕃茄濃湯是西式菜餚不可或缺健康美味湯品歐~番茄濃湯含茄紅素預防癌症和心肌梗塞哦~強力推薦~

小蕃茄的營養價值

小番茄又叫聖女果,它既是蔬菜又是水果,小番茄色澤艷麗,形態優美,味道適口,營養豐富,除了含有番茄的所有營養成分之外,其維生素含量比普通番茄高。

小番茄是很有營養價值的,小番茄不僅可以促進腸胃的吸收,而且還可以美白護膚,長期食用可預防很多的疾病,番茄中含有大量防癌和抗心血管病的物質,長期食用番茄及其製品能有效地預防癌症和心肌梗塞。

小蕃茄富含維生素、胡蘿蔔素、蛋白質、微量元素等,多吃番茄可以有助於淡化孕媽媽皮膚色素沉著。

蕃茄屬於寒涼性水果,但很多人喜歡生吃番茄,這樣並不利於番茄紅素的吸收,因為它是一種脂溶性的維生素,經過加熱和油脂烹調後,才更有利於發揮蕃茄的健康功效。紅素遇光,熱和氧氣容易分解,烹調時應避免長時間高溫加熱,以保留更多番茄的營養成分。然而蕃茄炒熟之後不但可以釋放茄紅素,而且加熱過的蕃茄就不再偏涼性了,所以今天就把蕃茄打成泥炒熟 ...

健康番茄濃湯做法料理

發佈於 番茄食譜
第 4 頁,共 36 頁

vegtrends banner 02

訂閱素食列車網電子報

素食列車網:搜尋文章