湯食譜

端午佳節將至,粽子上市,端午應景,大家免不了吃粽子,吃了好吃但又高熱量的粽子,真是既愛又怕,該怎麼辦?不妨來道低卡玉米海帶湯料理食譜吧,推薦輕食玉米海帶湯做法料理秘訣供大家參考,低熱量玉米海帶湯是肥胖者的減肥食物喔!

玉米營養及玉米功效

玉米中所含的豐富的植物纖維素具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排泄的特性,可防治便秘、腸炎、腸癌等。能束縛及阻礙過量的葡萄糖的吸收,起到抑制飯後血糖升高的作用;玉米纖維素還可以抑制脂肪吸收,降低血脂水平,預防和改善冠心病、肥胖、膽結石症的發生。

海帶營養及海帶功效

海帶含有大量的膳食纖維,可以增加肥胖者的飽腹感,而且海帶脂肪含量非常低,熱量小,是肥胖者減肥的食物。

海帶富含鈣元素與碘元素,有助於甲狀腺素合成。 這兩種元素搭配,不僅能美容,還有延缓衰老的功效。

海帶中的碘極為豐富,它是體內合成甲狀腺素的主要原料,而頭髮的光澤就是由於體內甲狀腺素發揮作用而形成的。

無論在大餐廳或小麵攤,海帶(昆布),是不可或缺的小菜之一。以海帶熬湯或涼拌食用,都可讓整桌佳餚有加分的作用。

輕食玉米海帶湯做法料理秘訣

玉米海帶湯材料/5人份/30分鐘

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蒟蒻食譜

三杯源自江西,相傳為一江西籍獄卒因獄中條件所限,只使用了xx、xx、醬油各一杯燉制xx給文天祥食用故而得名。後來三杯演變成為客家菜常見的料理手法。三杯料理過程中用到一杯麻油、一杯醬油、一杯糖醋,故得名。要作出成功的三杯,關鍵的材料還有九層塔和薑的使用量不可少。

話說前幾天有朋自遠方來,不亦樂乎;也準備幾道拿手菜招待,餐敘,久別見面促膝長談;當大夥兒用餐中,三杯素蹄筋菜餚備受討喜,朋友大大褒獎美味三杯素蹄筋料理;客人吃的滿意,自已更得意;獨樂樂、不如眾樂樂,以下蒟蒻素蹄筋食譜,三杯蒟蒻素蹄筋做法秘訣與大家分享,低卡三杯蒟蒻素蹄筋健康減肥輕鬆享瘦!

蒟蒻是一種獨特的食品,既飽腹,熱量又極低。蒟蒻減肥功效好,蒟蒻含有水溶性膳食纖維,只有很少的熱量,獲多方證實蒟蒻具有減肥功效;蒟蒻有胃腸清道夫之稱,蒟蒻吸水力很強,容易產生飽足感。蒟蒻有改善高血壓,降血糖、降膽固醇、血壓和血脂,控制糖尿病,並改善便祕等功效。

美味三杯蒟蒻素蹄筋做法料理秘訣:

素蹄筋材料

A、蒟蒻素蹄筋300g,薑5g,紅辣椒1支,九層塔一把

B、調味料: 醬油2大匙、素蠔油各2大匙(30ml),冰糖15g,素食烏醋1/2大匙,香油少許

素蹄筋做法

1、薑洗淨、切片,備用;紅辣椒洗淨、切絲,備用。

2、熱一鍋水,下蒟蒻川燙,撈起、瀝乾,備用。

3、熱油鍋,下薑片和辣椒絲及1/2的九層塔(九層塔保留一半),爆香。

4、下調味料 醬油、素蠔油,冰糖及少許水煮開。

5、依序投入蒟蒻素蹄筋,蓋鍋,燜煮約十五分鐘。

6、最後再放入保留的九層塔及素食烏醋,一起拌炒均勻,淋入少許香油,即可起鍋盛盤,上桌食用。

心得分享

1、先爆香九層塔,再保留一半最後拌炒均勻,是這道蒟蒻素蹄筋做法美味的秘訣之一。

2、烏醋不宜烹煮過久會失去風味,起鍋前再放入素食烏醋,是這道蒟蒻素蹄筋做法美味的秘訣之二。

3、要作出成功的三杯,關鍵的材料還有九層塔和薑的使用量不可少。

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高麗菜食譜

剛從華人超市買了四大顆特價高麗菜,由於天氣冷的關係,就放車庫儲存,冬季高麗菜很嫩,新鮮美味,心想著如何善用高麗菜來料理, 於是試著來做素食大阪燒;大冷天,就來道素食大阪燒食譜-健康素食大阪燒做法料理吧,搭配碗熱濃湯,素食大阪燒暖身又暖心,低卡健康又養生,多幸福唷,感謝主~

日本人研究,高麗菜具有抗氧化作用及防癌功效,為了鼓勵大家多多食用,將高麗菜的營養價值比喻為高麗人蔘,久而久之就稱它為高麗菜。

高麗菜是廚房裡最天然的胃藥,高麗菜性味甘平,有健胃益腎、通絡壯骨功效,高麗菜不僅能保養呼吸道,另外美國防癌協會也把高麗菜列為30種具有防癌蔬果之一。

健康素食大阪燒做法料理

大阪燒材料//30 分鐘/4人份

A、低筋麵粉220g,高麗菜半顆,紅蘿蔔一段,雲耳5朵(泡軟) 蛋 一顆,醋 一匙,海鹽、橄欖油各適量

B、固體低卡優格、素蠔油各適量

大阪燒做法

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點心食譜

正思索著下午茶該做甚點心,忽憶起了久違的起司麵包棒;心動立馬行動,檢視家中材料一應俱全;就動手來道低卡起司棒點心食譜-酥脆鹹香起司麵包棒做法吧!鹹香起司麵包棒金黃酥脆、低油、低糖,是款健康的休閒零嘴及下午茶點心良伴,鹹香的起司麵包棒挑起您味蕾,一棒接一棒,停不下來,大人小孩都喜歡喔!

酥脆鹹香起司麵包棒做法

起司麵包棒材料

高筋麵粉125g,帕瑪森起司粉25g,酵母2g,植物油7g,砂糖2g,鹽0.5小匙,清水85

起司麵包棒做法

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黃豆食譜

對於香濃的起司愛不釋口,無論是早餐夾在吐司裡、還是加進料理中都很美味,卻總擔心著吃太多熱量超標,容易變胖,又擔心著動物性脂肪對人體不好?不妨試試看日本超人氣的「豆漿起司」,豆漿起司富含營養,瘦身又健康;個人試過多次豆漿起司都相當成功滿意,今天就來跟大家分享此道素食低卡豆漿起司食譜-自製豆漿起司做法秘訣;無需發酵法做純素起司,健康料理豆漿起司做法簡單零失敗喔!

而市售的起司,除了過往關於動物性脂肪的疑慮外,還要留意的是高鈉、高鹽、高磷以及人工添加物的疑慮,美國農業部資料指出,每100公克的帕馬森起司就含有1500毫克的鈉、700毫克的磷,高鈉飲食容易引起高血壓,此外也有研究發現,攝取越多的磷,心血管疾病的死亡率也越高。

日本營養師橫川推薦的食譜,只需要三項食材,便可輕鬆地在家自製豆漿起司。

自製豆漿起司做法秘訣:

起司材料:

豆漿 200ml, 檸檬汁 1大匙,天然海鹽或砂糖(依個人喜好適量添加)

起司做法:

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中秋節是個全家團聚的節日,除了賞月,總是會應景吃月餅,親朋好友們相聚烤肉,一不小心就會攝取過多的熱量,導致月圓「人」也圓!

傳統月餅可分為台式和廣式月餅,是由許多麵粉、精緻糖、油、雞蛋等食材製作而成,屬於高糖、高脂、高熱量的點心,過量食用除了會導致肥胖,還會導致高血脂、高血糖等問題,影響人體健康。

為了避免因為吃傳統月餅而攝取過多熱量的問題,今天就來跟大家學習一道低卡水晶月餅食譜-自製火龍果水晶月餅做法,火龍果水晶月餅健康美味!

火龍果是低熱量、高纖維的水果。火龍果營養成分中富含:維生素B群、維生素C、花青素、膳食纖維、鉀等;火龍果中所富含的果膠,屬於水溶性膳食纖維,有助於軟化糞便,達到預防便秘的效果。此外,火龍果膠還可以延緩胃排空、增加飽足感及結合膽酸,有利於體重控制和降低血膽固醇。

火龍果特有的紅色來自於果肉中的「甜菜紅素」,屬於天然色素,除了色澤漂亮亦可減少攝取人工色素增加身體負擔!

自製火龍果水晶月餅做法

水晶月餅材料

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Q、中秋節將屆,如何製作低熱量月餅,歡渡中秋佳節享健康?

A、推薦以下中秋節低卡水晶月餅食譜-低糖低熱量水晶月餅做法:低卡水晶月餅適合糖尿病患食用。水晶月餅利用水果天然色澤顏色也可以很繽紛~

低糖低熱量水晶月餅做法:

水晶月餅材料:

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炎炎夏日,暑氣逼人;胃口不佳;不妨來道清爽美味的素食青醬豆腐料理食譜,健康九層塔青醬豆腐做法料理超簡單喔!

豆腐營養&豆腐功效

營養學專家指出,豆腐是植物蛋白質的最好的營養來源,豆腐營養豐富,因此有「植物肉」的美譽。
豆腐營養中的谷固醇還有降低膽固醇的功效,經常吃豆腐能有降低膽固醇和高血壓、預防心血管疾病,防止血管硬化等保健功效。
豆腐功效還能清理腸胃,可消除脹氣的感覺,抑制結腸癌的發生。
此外,豆腐營養中的大豆卵磷脂,豆腐還有益於神經、血管、大腦的發育生長。

九層塔功效

女性朋友在月經期間可以吃一些九層塔,因九層塔除了可調理月事順暢外,還可舒壓,而大部分人在經期容易脾氣暴躁或頭痛,九層塔疏風行氣之療效,可大大減少這種不安定的情緒因子的累積,讓血液在體內通行無阻,不愉快的細胞就慢慢減少,壓力解除後,頭痛也就不會發生了。健康九層塔

健康九層塔青醬豆腐做法料理

青醬豆腐材料

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秋葵是營養價值很高的蔬菜,富含蛋白質,熱量不高,低卡秋葵很適合減肥達人食用。秋葵料理佳餚多元化,推薦下列秋葵沙拉料理食譜-輕食素鬆沙拉秋葵做法秘訣,五分鐘上桌,輕鬆做菜享受廚藝樂趣~趣無窮!

秋葵的鈣含量很豐富。而秋葵的草酸含量低,所以鈣的吸收利用率較高,比牛奶來得好,對素食者和發育中的小朋友,低卡秋葵沙拉料理是很好的鈣質來源;此外,秋葵中的黏蛋白有抑製糖吸收的作用,所以近年來秋葵又作為治療糖尿病的偏方。

低卡秋葵沙拉料理食譜                                                                                                 


秋葵沙拉材料

秋葵150g,優格(2%香草優格)少許,素香鬆適量

秋葵沙拉做法

1、取秋葵洗淨;準備一鍋沸水,放入秋葵,川燙約2~3分鐘,即可~

2、把已川燙過的秋葵,放入冰水或是冷水中冰鎮,冷卻後,撈起瀝乾。

3、取出瀝乾的秋葵,切除蒂頭、擺盤。

4、淋上優格取代沙拉醬後,再撒上素香鬆,即可上桌食用。

輕食素鬆沙拉秋葵做法秘訣:

此道秋葵沙拉料理食譜做法,以優格取代沙拉醬,享受健康、天然、純淨的輕食料理,低卡蔬食-素鬆沙拉秋葵更是時下養生達人&減肥達人最愛。

秋葵是營養價值很高的蔬菜,富含蛋白質,熱量不高,低卡秋葵很適合減肥達人食用。秋葵料理佳餚多元化,推薦下列秋葵沙拉料理食譜-輕食素鬆沙拉秋葵做法秘訣,五分鐘上桌,輕鬆做菜享受廚藝樂趣~趣無窮!

秋葵的鈣含量很豐富。而秋葵的草酸含量低,所以鈣的吸收利用率較高,比牛奶來得好,對素食者和發育中的小朋友,低卡秋葵沙拉料理是很好的鈣質來源;此外,秋葵中的黏蛋白有抑製糖吸收的作用,所以近年來秋葵又作為治療糖尿病的偏方。

低卡秋葵沙拉料理食譜                                                                                                 

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