週二, 21 八月 2012 01:00

點心食譜 健康美味碗豆(青豆仁)餅: 碗豆餅美味香酥的關鍵及秘訣分享

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心得分享

1、如果沒有新鮮豌豆仁,也可用冷凍豌豆仁取代替,但必須

先解凍。

2、如果碗豆餅太大,不易下鍋煎, 可切成對半或四等分較

好操作 。

3、碗豆泥不宜抹的太厚,大約以1cm 厚度為宜。

4、豌豆仁營養絕不亞於大豆,尤其蛋白質的消化率比大豆蛋

白質高,經常食用豌豆仁可作為補充蛋白質的來源,此外,

豌豆仁有利尿、清淨血液、防止孕婦口吐酸水之功效。

請點閱 豌豆(青豆仁) 介紹豌豆來源,豌豆營養成份,豌豆

功效及豌豆吃法

請點閱 素食湯食譜 德式豌豆濃湯做法分享

 

健康美味碗豆餅材料:

春捲皮,碗豆仁,太白粉、黑胡椒、海鹽

【上述材料不枸,春捲皮大小張,可依個喜好斟酌,搭配份量】

健康美味碗豆餅做法:

1、用刀背將碗豆仁壓成碗豆泥。

2、將碗豆泥加入太白粉、胡椒、海鹽巴調味,拌勻。

3、取做法(2) 碗豆泥平舖於春捲皮上方,再用另一層春捲皮

蓋住。

【碗豆泥不宜抹的太厚,大約以1cm 厚度為宜,這是製作碗

豆餅美味香酥的關鍵及秘訣】

4、熱油鍋,以中小火煎至呈金黃色,翻面以同樣方法煎至金

黃色,即可起鍋盛盤。

5、有興趣廚藝的朋友們,不妨動手試試看,製作健康美味碗

豆餅,與您周邊的人一起分享,其樂也融融。

閱讀 11776 次數 最後修改於 週二, 21 八月 2012 00:33

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