週三, 09 十月 2019 00:00

簡易素食水晶餃食譜:健康素食水晶餃做法料理:素食水晶餃做法超簡單更討喜!

作者
给本項目評分
(3 得票數)

秋收季節,今年家中蔬菜大豐收,就利用現有食材來製作水晶餃,這道素食水晶餃做法超簡單更討喜,大人小孩皆愛吃;以下簡易素食水晶餃食譜,健康素食水晶餃做法料理與您分享!

健康素食水晶餃做法料理:

一、水晶皮製作

A、水晶皮材料:

菱粉(木薯粉)200g,澄粉150g,油2湯匙,鹽1茶匙,沸水 550ml 

A、水晶皮做法:

1、把木薯粉,澄粉,鹽放入盆裡攪拌均勻。

2、接著徐徐注入沸水,用筷子迅速攪拌。

3、再加入油,蓋上鍋蓋醒五分鐘。

4、手心沾少許冷水,趁熱搓成光滑的粉糰,再醒廿分鐘左右,即可以包餡。

二、水晶餃內餡:

B、水晶餃內餡材料

豆薯(沙葛)切絲,紅蘿蔔絲,香菇末,薑末,胡椒粉,鹽、糖各少許,青江菜250g

B、水晶餃內餡做法:

1、熱油投入香菇末炒香,加入豆薯絲,紅蘿蔔絲,鹽,胡椒粉,少許糖,炒到熟收汁即可。

2、青江菜250g,洗淨切碎。

3、鍋中再熱油香炒薑末,加入鹽,直接淋入青江菜內。

4、再加入一小匙的鹼水攪拌均勻即可。

三、水晶餃製作

5、水晶餃醒廿分鐘左右,即可以包餡,水滾後大火蒸水晶餃 七~八分鐘至透明狀。

6、取出蒸好之水晶餃,上一層油,即可上桌食用。

心得分享:

1、水晶餃皮製作,一定要用煮開沸騰的水。

2、水晶餃餡料依個人喜歡隨意變化之。

閱讀 95 次數 最後修改於 週五, 11 十月 2019 08:49

vegtrends banner 02

訂閱素食列車網電子報

素食列車網:搜尋文章