週四, 12 一月 2012 19:47

黃豆食譜 自製茄汁黃豆做法:常吃茄汁黃豆料理,讓您青春永駐

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黃豆營養成分中蛋白質營養含量超過蛋肉類,科學家把黃豆稱為蛋白質的倉庫。美國夏威夷醫學家指出黃豆功效具有防癌抗癌的神奇功效,專家對8000名美籍日本人,進行了20年跟蹤調查發現,每週只吃一次或二、三週吃一次豆腐的人,前列腺癌患病率較每天吃豆腐的人竟高出3倍。

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長期面對電腦,皮膚受輻射傷害:多吃番茄紅素有效阻止紫外線、輻射對肌膚的傷害。番茄可促進膠原蛋白和彈性蛋白的結合,番茄紅素使肌膚充滿彈性,嬌媚動人。

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材料:

黃豆200g,牛番茄2顆,檸檬1顆,冰糖1茶匙(5g),海鹽1/2小匙(3g) ,橄欖油1小匙 (5g),玉米粉1茶匙(5g)

做法:

1、 黃豆200g,洗淨,加水浸泡約4小時。

2、黃豆完全泡開後,去除水分,把黃豆放入燜燒鍋中,加水淹過黃豆,大火煮開後,去掉漂浮的黃豆泡沫,加1/2小匙海鹽(3g)和冰糖5g,再煮5分鐘,離火,投入燜燒鍋內燜煮約1小時。

【去掉漂浮的黃豆泡沫,是此道茄汁黃豆烹煮要訣】

3、牛番茄2顆,洗淨,底部用刀輕劃上十字形,入沸水中川燙約2至3分鐘後,撈起、去皮、切碎。

4、檸檬1顆,浸泡熱水中1小時,取出,挖1小孔,將檸檬汁擠壓出來,備用。【這是擠檸檬汁的訣竅,可以很輕鬆的取出檸檬汁】

5、取出燜煮好的黃豆(此時的黃豆又香又軟),置爐火上,中火加熱至水分快收乾時,加入番茄,大火煮開後,轉小火繼續煮。

6、待番茄煮爛成汁與黃豆完全混合後,加入檸檬汁和海鹽1/2小匙(3g),橄欖油1小匙 (5g),最後將玉米粉1茶匙(5g)用冷水調開,,再以大火收汁,拌勻即可,待冷卻後可以置冰箱中冷藏,須要時取用之。

7、黃豆食譜是最佳的天然保健食品,茄汁黃豆做法簡單,常吃茄汁黃豆料理,養生又健康,茄汁黃豆豆鮮汁濃,顏色亮麗,讓您青春永駐

閱讀 30184 次數 最後修改於 週五, 13 一月 2012 00:36

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