週二, 06 九月 2016 00:00

西式布朗尼蛋糕料理食譜-簡易巧克力布朗尼蛋糕做法:巧克力布朗尼蛋糕做法零失敗!

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‎布朗尼是美國很受歡迎又家常的一種點心,百年前布朗尼被發明時取名為Brownie;‎布朗尼不是因為加了巧克力,是因為它brown的顏色,布朗尼的發明就像很多的美食,很可能只是一個意外的結果,也許是製作巧克力蛋糕時太過粗心,忘記加入像是發粉、泡打粉一類的發酵劑,今日的製作食譜則有許多變化,而比較簡單的版本通常被用作烹飪教學或美食入門導引使用。

有些場合上桌方式是將布朗尼加熱後,配合冰淇淋成盤(這種吃法又稱為「時尚的布朗尼」,brownie à la mode),有時會加上打發的稀奶油,在餐廳的餐後甜點尤其常見。今日全美國的布朗尼已蔚為風潮,因此在歐洲各大烘焙店都可尋得蹤跡,在日本甚至成為某些主題餐廳的招牌新秀。

如果妳是第一次做甜點,布朗尼算是個簡單又容易上手的點心, 口感是紮實緊密的,和巧克力蛋糕的口感並不同,新手保證第一次就成功!如果家裡沒有烤箱,用煮飯的電鍋,簡簡單單也能做出美味的經典布朗尼蛋糕唷!:

布朗尼材料

低筋麵粉80g,泡打粉 一小匙 ,苦甜巧克力 150g,無鹽奶油80g,紅砂糖(Brown sugar) 40g,蛋兩顆,杏仁片適量

布朗尼做法

1、巧克力切碎,取2/3約100g的巧克力和無鹽奶油及砂糖一起放入鋼盆中。

2、鍋中燒開熱水,將做法(1)的巧克力奶油隔水加熱,融化拌勻。

3、兩顆蛋先打散,加入做法(2)中,再把剩下的50g巧克力加入拌勻。

4、低筋麵粉與泡打粉一起過篩,放入做法(3)巧克力糊中,即完成待烤的布朗尼半成品囉~

5、再依照個人喜好加入杏仁片或是核桃等拌勻。

6、把麵糊倒入鋁箔紙模型中,再撒點杏仁片移入預熱烤箱,180℃,烘烤40分鐘,用竹籤插入布朗尼中心,沒粉糊沾黏,巧克力布朗尼即大功告成!

7、巧克力布朗尼做法簡單易學,零失敗;布朗尼蛋糕食譜-簡易巧克力布朗尼蛋糕做法:味十分濃郁,美味紮實的巧克力布朗尼滿室內飄香四溢;您是否也想試試看!

布朗尼蛋糕做法心得分享

1、布朗尼做法依個人喜好,可以加堅果、核桃類,都不加也可以。

2、視個人烤箱品牌,烘烤布朗尼時間會略有差異,請自行留意。

閱讀 3238 次數 最後修改於 週六, 03 九月 2016 01:09

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