週五, 15 七月 2011 20:28

布丁:點心(楓糖香蕉布丁做法,製作超級簡單兼具健康又養生的楓糖香蕉布丁)食譜/菜譜

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香軟綿蜜的布丁很難讓人抗拒,單純的布丁固然好吃,但若添加各式水果,不單看來有變化性,同時散發出的香味也特別誘人,因此個人設計了這個楓糖香蕉布丁,製作此款楓糖香蕉布丁,超級簡單,健康又養生,也是個人的最愛。

當今市售製作的布丁,為了節省成本,故極少使用雞蛋與牛奶當原料,而是使用「布丁粉」沖泡後冷藏。其主要原料為海藻抽出物、食用色素……等。有興趣的朋友們,為了咱們的健康,不妨動手來製作,闔家吃出健康又養生的天然美味。


材料:

香蕉3or4根   檸檬汁2大匙(30ml)   全蛋2個   蛋黃1個   楓糖漿70g  牛奶100ml   鮮奶油100ml

做法:

1. 取全蛋2個、蛋黃1個放入不銹鋼容器內,用打蛋器或筷子輕輕打散,再加入楓糖漿70g一起拌勻。

2. 將牛奶100ml及鮮奶油100ml,分別放小碗內,入電鍋,外鍋以1 /3杯水(70cc ) 加熱至開關跳起(約12分鐘左右),再取出放冷卻。

3. 把做法(2 )冷卻的牛奶及鮮奶油,慢慢倒入做法(1)楓糖漿蛋液,輕輕混勻不要攪打出泡沫。

4. 加入少許香草精於做法(3 ) [不加亦可],再將混勻的楓糖布丁液倒入模型中,備用。

5. 將3or4根香蕉切片,以2大匙(30ml)檸檬汁,略醃漬一下。

6. 把切片的香蕉排入做法(4)混勻之楓糖布丁液的模型中。

7. 然後在做法(6)楓糖香蕉布丁液的表面,以網篩篩入一層糖粉。

8. 將模型中的楓糖香蕉布丁液,放入預熱的烤箱中,以200℃烤約15至20分鐘。

9. 取出烘烤完成的楓糖香蕉布丁,置網架放冷卻。

10.泠卻後的楓糖香蕉布丁,放置冰箱,冰出一股清涼爽口又軟綿的味覺,欲罷不能,楓糖香蕉布丁是最受歡迎的飯後甜點心,做法簡單又美味,人人都會做。如家中沒烤箱,用電鍋也可以製作。










 

閱讀 10364 次數 最後修改於 週四, 17 一月 2013 22:39

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