週日, 02 二月 2014 00:00

核桃派點心料理食譜-自製蜂蜜核桃派做法秘訣:蜂蜜核桃派料理是下午茶點心良伴!

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始終那麽誘人甜而不腻,芳香甜甜蜜蜜的小點心-蜂蜜核桃派料理;蜂蜜核桃派不僅顏色美美,核桃中的油脂經過加熱後,更充分散發核桃香,營養價值高,而且食用蜂蜜核桃派後很有飽腹感,很適合朋友聚會品嘗。

趁著春節假日,個人就著手來製作核桃派點心料理食譜,自製蜂蜜核桃派做法秘訣與大家分享;蜂蜜核桃派料理不僅是下午茶點心良伴,蜂蜜核桃派料理無論郊遊、野餐、party、potluck,皆很受討喜喔!

蜂蜜核桃派材料:

A.甜派皮600g

B.葡萄乾30g,核桃150g,牛奶120cc,雞蛋1枚

C.調料:紅糖60g,蜂蜜60g,薑汁1/2大匙(15cc),無鹽奶油[ butter] 1大匙( 30g)

 

蜂蜜核桃派做法:

1.葡萄乾用溫水泡軟,撈起瀝乾水分,加入薑汁拌勻。

2.核桃以家用烤箱170℃焗烤約十分鐘。紅糖加熱溶解,煮成糖漿,備用。

3.加入蜂蜜攪拌均勻,再加入牛奶拌勻後熄火。

4.趁熱加入奶油、葡萄乾及核桃一起拌勻,放涼後即為核桃內餡;

5.甜派皮面團用擀面棍擀開成0.4cm厚,平鋪入派盤中;

6.把派盤外多餘的派皮切掉,將核桃內餡放置在中間,派皮邊緣抹上適量蛋液,放入冰箱冷藏鬆弛約30分鐘。

7.從冰箱取出待烤的蜂蜜核桃派,放入預熱烤箱,180℃烤焙約25分鐘左右,即可。

 

蜂蜜核桃派做法心得分享:

1.焗烤蜂蜜核桃派,視烤箱品牌,功力會有所差異,烤焙時間請自行留意調整之~

2.無論是未處理過或已處理過的核桃,均須再焗烤過,方能釋出核桃油脂的芳香感,這是美味蜂蜜核桃派做法秘訣!

 

請點閱 點心食譜大全



閱讀 2848 次數 最後修改於 週日, 06 四月 2014 23:15

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