週二, 23 四月 2013 01:00

香蕉蛋糕食譜-香蕉蛋糕做法:超簡單又鬆軟綿蜜的香蕉蛋糕製作秘訣分享!

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蛋糕看起來就是超級軟,咬一口,超好吃,中間的奶油是香蕉奶油,非常好吃
蛋糕非常的鬆軟,香醇卻不甜不膩,香蕉蛋糕非常的好吃,口感也非常的特別,蛋糕很鬆軟,

製作香蕉蛋糕是個可以快速解決熟爛香蕉的好方法,不會浪費那些吃不完的香蕉;香蕉加入蛋糕內別有一番滋味,蛋糕出爐時滿室芳香,溫馨又幸福!

個人也製作過數個香蕉蛋糕食譜,基本的到花俏的都嘗試過,有些食譜會加入核桃或巧克力豆,但個人仍然對純香蕉製作的香蕉蛋糕情有獨鍾,唯有如此才能完全品嚐香蕉泥的天然美味。

香蕉蛋糕是多數人的最愛;此次個人受邀與同好一起分享自製香蕉蛋糕做法;製作完成的蛋糕看起來超級軟,當品嚐了一口,超好吃,鬆軟綿蜜、香醇美味、不甜不膩,同好們並贊稱"百吃而不厭";香蕉蛋糕也經常是個人下午茶的一道健康點心,下列分享超簡單的香蕉蛋糕做法供大家參考之!

香蕉蛋糕材料: 

A.1/2杯奶油(butter)or橄欖油,3/4杯紅糖,2顆蛋,2又1/3杯熟透香蕉(約3條)

B.2杯麵粉,1小匙(5g)小蘇打粉(baking soda),海鹽1g

香蕉蛋糕做法:

1.取材料(A)奶油放室溫溶化。將熟透香蕉壓泥後,加入奶油、紅糖及蛋,攪拌均勻,待用。

2.材料(B)所有材料麵粉、蘇打粉、海鹽混合均勻,過篩。

3.將做法(2)過篩粉類分數次倒入做法(1)香蕉泥內,以橡皮刀輕輕拌勻成粉糊。

4.把拌勻的粉糊倒入9吋X5吋抹油容器中,輕叩容器(烤出的香蕉蛋糕有綿蜜口感)。

5.烤箱預熱十分鐘,將待烤的香蕉蛋糕移入烤箱,180℃烤60~65分鐘,即可。

6.一道香醇美味、鬆軟綿蜜的香蕉蛋糕做法超簡單,更讓您吃得安心又開心,對廚藝有興趣的朋友們,不妨動手試試看!

香蕉蛋糕製作心得分享:

1.製作香蕉蛋糕,首先必須準備兩個容器,把溼性(材料A)及乾性(材料B)兩種材料分開,這是香蕉蛋糕做法成功的關鍵及秘訣第一步驟。

2.過篩粉類(乾性材料),分數次倒入香蕉泥內(溼性材料),再以橡皮刀輕輕拌勻成粉糊;絕對不可攪拌過久,會使麵粉出筋,烤出的香蕉蛋糕組織就不會鬆軟好吃,這是香蕉蛋糕做法成功的關鍵及秘訣第二步驟。

3.香蕉蛋糕製作過程中,粉糊可添加香草精or肉桂粉,加入巧克力or香蕉奶油餡料,亦或舖些核桃於上方烘烤之,可依個人喜好及口味來製作香蕉蛋糕。

4.為嚮應環保原則,節約能源;可一次多做數條香蕉蛋糕,待出爐冷卻後,密封、置冰箱冷凍,可保存三個月左右。

5.亦可將香蕉蛋糕粉糊分裝抹油小容器or杯中,烤約二十分鐘左右,即成迷你香蕉蛋糕,精緻小巧又可愛,很受討喜,更可節省能源。

閱讀 80295 次數 最後修改於 週二, 23 四月 2013 09:20

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