週三, 27 三月 2013 01:00

點心食譜-二道菠菜煎餅做法:菠菜煎餅料理是健康營養的點心兼笑臉早餐

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二道菠菜煎饼做法:菠菜煎饼料理是营养美味的笑脸早餐
回憶起童年時候,好像没有特别讨厌菠菜,只是觉得吃完了菠菜舌头涩涩的,那时候觉得菠菜在蔬菜裡面不算面目可憎、味道怪异的了,起码比苦瓜之类的强很多。
其实让不爱菠菜的宝贝接受这种绿叶蔬菜有很多办法,就算搅拌成泥也不用那么直白,保留菠菜的翠绿色,让它的滋味融合在鸡蛋和面粉中,在阳光明媚的早晨,给宝贝一份营养美味的笑脸早餐,然后看他吃完露出最灿烂的笑容。
菠菜煎饼的做法有多种,每种做法都各有特色。今天個人製作二道家常菜-菠菜煎饼做法,供朋大家作为参考。
菠菜煎饼一:
菠菜100克、鸡蛋1个、面粉半杯、盐适量、胡椒粉少量、糖少量、油适量。将菠菜去根清洗干净,放入沸水中焯一下,捞出沥干;将焯过的菠菜放入搅拌机中,加入一杯的水搅拌成菠菜汁;将菠菜汁倒入一个容器内,加入面粉、鸡蛋和盐、糖、胡椒粉用筷子调成面糊,面粉要逐步加入,稀稠程度以能从筷子上缓慢滴下为准;平底锅烧热,放入少量油,转中火,盛一勺面糊倒入锅中,一面煎熟以后翻面,直到两面煎成金黄色即可,吃的时候可以配上番茄酱等。
菠菜煎饼二:菠菜500克,鸡蛋200克,面粉500克,牛奶1000克,黄油200克,砂糖50克,豆蔻粉、精盐各少许.将菠菜洗净放入沸水内烫熟,捞出控干切末,加入砂糖、鸡蛋拌匀,把精盐、面粉、豆蔻粉、牛奶、100克热奶油放器皿内调拌均匀,倒入菠菜末调匀成菠菜糊;备用。把煎锅烧热后放入黄油,待熔化后,放入菠菜糊摊成薄圆饼,煎至两面金黄色,取出趁热食用。食用时可抹上果酱。


回憶起童年時候,好像沒有特別討厭菠菜,只是覺得吃完了菠菜舌頭澀澀的,那時候覺得菠菜在蔬菜裡面不算面目可憎、味道怪異,起碼比苦瓜之類的強很多。

其實讓不愛菠菜的寶貝,接受這種綠葉蔬菜有很多辦法,例如攪拌成菠菜泥,保留菠菜的翠綠色,讓菠菜滋味融合在雞蛋和麵粉中,在陽光明媚的早晨,給寶貝製作一份營養美味的菠菜煎餅當笑臉早餐,看著他滿意的享受著菠菜煎餅,並露出最燦爛的笑容,您會更得意喔!

菠菜煎餅的做法有多種,每種做法都各有特色。今天個人製作二道家常菜-菠菜煎餅做法,供大家作為參考。

菠菜煎餅製作方法一

菠菜煎餅材料:

菠菜100g、蛋1顆、麵粉半杯、海鹽適量、胡椒粉少量、糖少量、油適量。

菠菜煎餅做法:

1.將菠菜去根清洗乾淨,放入沸水中川燙一下下,撈出瀝乾。

2.將燙過的菠菜放入攪拌機中,加入一杯的水攪拌成菠菜汁。

3.把菠菜汁倒入容器內,加入麵粉、蛋和海鹽、紅糖、胡椒粉用筷子調成麵糊,麵粉要逐步加入,稀稠程度以能從筷子上緩慢滴下為準。

4.平底鍋燒熱,放入少量油,轉中火,盛一勺麵糊倒入鍋中,一面煎熟以後翻面,直到兩面煎成金黃色即可。

5.吃菠菜煎餅時可以搭配番茄醬or素食醬。

素食醬做法 請點閱 素食醬

菠菜煎餅製作方法二

菠菜煎餅材料:

菠菜300,雞蛋120g,麵粉300g,牛奶600g,奶油(butter)100g(分別50gX2),砂糖30g,豆蔻粉、海鹽各少許

菠菜煎餅做法:

1.菠菜洗淨,放入沸水中燙熟,撈出瀝乾、切末,加入砂糖、蛋拌勻。

2.鹽、麵粉、豆蔻粉、牛奶及50g加熱奶油,放容器內調拌均勻。

3.倒入做法(1)菠菜末調勻成菠菜糊,備用。

4.平底鍋加熱後,放入剩下的50g奶油,待熔化後,放入菠菜糊,攤成薄圓餅,煎至兩面金黃色,取出菠菜煎餅,趁熱食用。

5.食用菠菜煎餅時,可抹上果醬or黃色芥茉醬都相當美味。

閱讀 11456 次數 最後修改於 週二, 26 三月 2013 10:09

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