週一, 18 五月 2020 00:00

簡易純素豆腐排食譜-健康純素食豆腐藜麥排料哩秘訣-素食豆腐藜麥排做法營養滿分更為健康把關!

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豆腐食譜做法大全

豆腐是大眾化好食材,經濟又實惠, 除了煎豆腐、滷豆腐,還可以拿來做豆腐排,今天就和大家一起來學習簡易純素豆腐排食譜,健康純素食豆腐排料哩秘訣;此道素食豆腐排做法營養滿分更為健康把關!

豆腐營養價值及功效

豆腐的營養容易被人體吸收,身體虛弱、食慾不佳的時候,可以提供人體所需的營養。
豆腐中含有豐富的大豆蛋白,它不含膽固醇和脂肪,有助於心血管疾病的預防;而豆腐中的維生素E,可以防衰老。 此外,豆腐中含有大豆卵磷脂,對於神經、血管及大腦的生長發育有益,還能預防老年癡呆症。

藜麥的營養價值及功效

藜麥的全營養性和高膳食纖維等特性決定了藜麥對健康的益處。
研究表明,藜麥富含的維生素、多酚、類黃酮類、皂苷和植物甾醇類物質具有多種健康功效。藜麥具有高蛋白,其所含脂肪中不飽和脂肪酸佔83%,還是一種低果糖低葡萄糖的食物能在醣脂代謝過程中發揮有益功效。

健康純素食豆腐藜麥排料哩秘訣

豆腐藜麥排材料:

板豆腐、藜麥、金針菇、紅椒粉、鹽、黑胡椒、綜合香料、綜合蔬菜

豆腐藜麥排做法:

1.將板豆腐捏碎,擠乾水分。

2.金針菇去根蒂,洗淨、切段,油煎金針菇,煎出香氣與金黃。

3.將板豆腐、金針菇與煮熟的藜麥一同倒入碗中。

4.加入所有調味料,視情況可加入一些麵粉增加黏著度。

5.用手捏成排狀,下鍋油煎呈兩面金黃色,即可。

豆腐藜麥排料哩秘訣心得分享

1.製作素食豆腐排,板豆腐一定要擠乾水分,水分太多不好成形。

2.素食豆腐排做法加添各色蔬菜,可增加風味和營養。



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