週日, 26 四月 2020 00:00

純素食漢堡肉‏餅食譜做法-自製素食無油煙漢堡肉‏餅料理要訣:素漢堡肉‏餅做法嚮應環保更享健康!

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新冠病毒大流行之後,全球各地許多民眾過著足不出戶的日子,居家避疫期間的民眾,若是嘴饞想吃些比較特別的菜餚,只能自立自強。今天就動手來道純素食漢堡肉‏餅食譜做法,自製素食無油煙漢堡肉‏餅料理要訣供大家參考;素漢堡肉‏餅做法嚮應環保更享健康!

自製素食無油煙漢堡肉料理要訣

素漢堡肉‏餅材料:

素肉塊80g、 原味即溶燕麥270g、麵筋粉80g、加玉米粉或乳清蛋白粉,鷹嘴豆粉、奇亞子粉,甜菜根汁約300CC、煮熟黃豆60g

黑胡椒粉一湯匙、 白胡椒粉一湯匙、香油二湯匙(比例為蔴油1:玉米油3)、鹽一小匙、醬油一湯匙、香菇粉一小匙

素漢堡肉‏餅做法:

1.素肉塊以熱開水泡軟,加水放入果汁機以中速打碎,用過濾袋擰乾,備用

2.煮熟黃豆加水一杯以Vita-Mix打成豆漿汁,待用(不用過濾)。        

3.備一不銹鋼容器放入做法(1 ),再依序放入燕麥、麵筋粉、玉米粉、鷹嘴豆粉、奇亞子粉、豆漿汁,甜菜根汁一起攪拌均匀,如太稠可酌量添加些許水。

4.將做法(3 ) 加入調味料混合拌匀,即為素漢堡肉團。

5.備烤盤,舖上烘烤紙,將煎蛋用的鐵絲圈置其上,每個圈圈一一填滿做法(4) 素漢堡肉團,再以飯匙壓平使其結實均勻狀(如不希望素漢堡肉太厚,可填入二分之一或是四分之三的量,再整平)。 

6.移入預熱烤箱,170℃烤廿分鐘,即完成美味又健康的素漢堡肉‏餅!

7.此道純素食漢堡肉‏餅食譜做法簡單易學,自製素食無油煙漢堡肉‏餅料理要訣全營養;為提免疫力加分;素漢堡肉‏餅做法嚮應環保更享健康~強力推薦~

無油煙素漢堡肉料理要訣心得分享:

1.不想用素肉塊和麵筋粉的素友們,可以參考全蔬菜素漢堡肉餅的做法!全蔬菜素漢堡肉餅

2.素肉塊是大豆蛋白與大豆纖維的組合,原料為「大豆」含高質量的植物性蛋白、卵磷質、鈣、鐵、維他命B1,熱量少,飽和脂肪含量低,完全不含膽固醇等優點,所含蛋白質容易被人體吸收,它一直被稱為『田中的肉』

3.燕麥含有S聚葡萄成份,國外有很多研究指出,吃燕麥有降膽固醇、降血脂效果。

4.個人平時就先把鷹嘴豆粉、奇亞子粉用Vita-m-x乾杯分別攪打成粉末備用,製作時就很方便。

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