週三, 08 八月 2018 00:00

素食豆腐皮食譜素鹅做法-自製南乳素千層豆腐皮卷素鹅做法料理:腐皮卷煎香後即是道美味素鹅哦!

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豆腐食譜

素鵝,雖有鵝而沒有鵝,煎素鵝其實是煎腐皮卷;素鵝過去是杭州一帶寺廟內的齋菜,主要用腐皮來製作,做法很簡單,而風味獨特,廣受歡迎;也漸漸成了一道精緻的素菜。香煎素鵝,金金黃黃似金磚,視覺味覺均分,美味滿分;作為家常菜或節慶美食皆宜。今天就來道經典的素食豆腐皮食譜素鹅做法-自製南乳素千層豆腐皮卷素鹅做法料理;鮮腐皮豆香濃郁,簡簡單單加上南乳及一點調味,腐皮卷煎香後即是道美味素鹅哦,您不妨動手試試看!

自製南乳素千層豆腐皮卷素鹅做法料理

腐皮卷材料:2人份

A、鮮腐皮 2大張

B、調味料:南乳 1塊,薄鹽醬油1茶匙,砂糖 少許,麻油1茶匙

腐皮卷做法:

1. 調南乳醬汁:

南乳用匙壓成泥,加入調味料:薄鹽醬油 、砂糖 及少許麻油 調味料拌勻成南乳醬汁。

2、 鮮腐皮攤開,均勻地塗上南乳醬汁:。

3、把調南乳醬汁的腐皮對摺幾次,成卷狀。

4、熱油鍋,中小火煎至腐皮卷兩面金黃

5、煎好的腐皮卷切片擺盤,再佐以浙江紅醋or個人喜愛的醬料,這道美味素鹅即可上桌享用。

溫馨小貼示

腐皮卷是豆製品之一,富含蛋白質,維他命B6及礦物質含量高;但腐皮卷熱量不低,注重體重者需要控制食用分量。

閱讀 78 次數 最後修改於 週二, 07 八月 2018 00:41

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