週六, 28 四月 2018 00:00

素雞食譜做法-輕鬆自製超簡單的美味素雞料理:素雞簡單做别錯過!

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豆腐食譜

乾豆腐皮經加工後做成素雞,無論是從視覺還是味覺上,都是美味一級棒的創意料理,素雞也可以隨意變化成簡單的滷煮素雞、涼拌素雞、濃郁的紅燒素雞口味,無論任何一種滋味,都讓人忍不住回味。

很多主婦們做菜都買現成品素雞,其實素雞食譜做法一點也不難;輕鬆自製超簡單的美味素雞料理,一次可多做些素雞放冰箱冷凍儲存,吃之前自然解凍後,即可做素雞料理,素雞簡單做别錯過!

輕鬆自製超簡單的美味素雞料理

素雞材料:/3只素雞量

乾豆腐皮9張、醬油2大勺、白糖1小勺、小蘇打1/2小勺

素雞做法:

1、湯鍋内放半鍋水煮開,放入小蘇打,關火。

2、將乾豆腐皮投入鍋中,蓋鍋,浸泡廿分鐘,撈出,瀝乾,放涼。

3、素雞調製醬料:

醬油及白糖拌勻,備用。

4、取一張乾豆腐皮,鋪平,用刷子刷上醬料,上面再鋪一張乾豆腐皮,每一張上面都刷一層醬料,分次放兩張乾豆腐皮。

5、將三張乾豆腐皮捲起,捲緊,用兩層乾淨紗布或棉布捲起,再以棉繩纏繞,即為待蒸的素雞。

6、做好待蒸的素雞置蒸鍋中,大火煮開後轉中火蒸廿分鐘,即可。

7、取出蒸好的素雞,放涼,切片,直接吃、涼拌、紅燒皆行。

8、做鹵素雞則不用蒸,用紗布捲好後直接放入滷水中煮十五分鐘,關火;浸泡至完全入味,取出切片,即可。

閱讀 685 次數 最後修改於 週四, 26 四月 2018 00:18

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