週日, 25 三月 2018 00:00

椒鹽脆豆腐是素食健康料理,椒鹽脆豆腐加了白木耳,低脂高營養多吃也不怕肥胖找上身!減肥人士也可安心享用~

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椒鹽脆豆腐健康又美味!此道椒鹽脆豆腐,咬下去不僅滑嫩多汁更增添蔬菜香!有別於傳統的脆皮炸豆腐方式,在此使用少量油煎至金黃酥脆,多吃也不怕肥胖找上身。椒鹽脆皮豆腐做法簡單易學又好吃,又因加入白木耳及其它蔬菜,使此道椒鹽脆豆腐食譜擁有更高營養價值,但卻低脂肪特性!以下跟您分享如何做出美味有特色及低脂肪的椒鹽脆豆腐做法。

椒鹽脆豆腐材料:

香菇末    2大匙

荸薺末    2大匙

芹菜末    2大匙

板豆腐    2塊

白木耳末   1小碗

蛋      5顆

玉米粉    6大匙

椒鹽脆豆腐調味料:

鹽      1.5匙

香菇粉    1小匙

胡椒     少許

香油     1大匙

太白粉    1杯

椒鹽脆豆腐做法:

1. 將上述所有材料及調味料放入一大碗中拌勻(太白粉除外)後備用。

2. 找一個四方或圓型蒸盤,在底部鋪上玻璃紙或耐熱紙,抺上少許油,將步驟1倒入盤中,放入蒸鍋蒸20分鐘。

3. 取出放涼後,倒出,每塊切成約3公分大小方塊備用。

4. 將所有切塊豆腐均勻沾上太白粉。

5.  炒鍋中放入適量油,開中火,放入步驟4豆腐塊。

6. 煎約3分鐘後翻面再煎3分鐘,又或至表面金黃即可澇起。

椒鹽脆豆腐小貼士:

* 調味料比例可依各人喜好調整。

* 白木耳可不加,但白木耳營養豐富又具有養顏美容及增強免疫力等功效,而且白木耳本身沒有特殊味道,所以加入各種食材中混合都很搭,是身體很好的營養素來源之一。

* 白木耳料理要盡量在當天食用完畢,因為煮熟的白木耳很容易滋生細菌,産生對人體有害物質。

* 白木耳料理最好選擇乾燥白木耳。因白木耳經過乾燥過程,會將白木耳中原本會使人體產生過敏的過敏源降至最低。

閱讀 340 次數 最後修改於 週日, 25 三月 2018 09:28

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