週五, 15 六月 2012 21:02

分享健康養生粽食譜~椰汁咖哩養生粽做法,專業粽子餡料做法 精選

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椰汁咖哩養生粽材料:

A、粽葉1包,粽繩1串

B、糯米600g,工研素食咖哩150g,有機椰奶半罐(約200ml),海鹽1小匙(5g),橄欖油2湯匙(30ml)

C、餡料:大豆纖維100g、剝皮栗子50g、雞豆20g、花生20g、蓮子20g、黃豆20g,松子20g,香菇、蘿蔔乾各適量

【粽子餡料之填充量,依個人喜歡調整食材】

椰汁咖哩養生粽做法:

1、取粽葉1包,將葉片頭尾剪齊,入沸水中泡軟,撈起,再把葉片兩面刷洗乾淨,待用。

2、材料B糯米600g,洗淨,浸泡6至8小時or一夜,瀝乾水分。

 

3、不銹鋼鍋中置橄欖油2湯匙,熱油鍋,投入工研素食咖哩150g,注入少許水,以中小火炒勻,離火。

4、拌入做法(2 )瀝乾的糯米及有機椰奶半罐(約200ml),海鹽1小匙(5g),橄欖油2湯匙(30ml),拌均勻,備用。

5、熱油鍋,投入已浸泡切塊的大豆纖維,開中小火,煎至兩面略帶金黃,備用。

6、粽子餡料做法:剝皮栗子、雞豆、花生、蓮子、黃豆各煮熟,香菇鹵香,待用。

【粽子餡料做法→請點閱粽子食譜:港式荷葉粽子做法,內餡用料健康又養生的粽子食譜

7、做法(1)粽葉折捲成杯狀,依次填入→椰香芋頭糯米→餡料→椰香芋頭糯米,將竹葉片折往上方糯米處蓋上,再對齊往左折扶貼,用粽繩綁緊即大功告成。

【包粽子組圖,請點閱養生素肉粽子做法

8、備一壓力鍋,15顆粽子綁成一串,放入壓力鍋,注入熱開水蓋過粽子,開中火煮至蒸氣冒出,即可關火,待降壓後(確認無誤)方可取出。

9、熱呼呼的椰汁咖哩粽已製作完成,陣陣飄香,等待咱們來分享!健康兼具養生的椰汁咖哩粽,讓您吃得安心又貼心。

椰奶的保健功效:椰奶除了刺激味蕾之外,椰奶的營養價值也很高,椰奶有抗癌,抗微生物,抗菌和抗病毒特性。 椰奶含月桂酸,對於大腦和骨骼健康,扮演很重要角已;此外,椰奶還有促進皮膚健康的作用。

咖哩成分之一是薑黃,薑黃所含的薑黃素,薑黃素在傳統中醫是常見的處方之一。醫學研究發現,咖哩在預防心血管疾病、失智症(阿茲海默症)、還有癌症等棘手疾病上,可以扮演重要的角色。

想看更多粽子食譜,請點閱粽子食譜做法大全

閱讀 11181 次數 最後修改於 週五, 15 六月 2012 22:50

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