週五, 15 六月 2012 20:42

健康養生粽食譜,椰香芋頭養生粽做法,專業粽子餡料做法 精選

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椰香芋頭養生粽材料:

A、粽葉1包,粽繩1串

B、糯米600g,大芋頭300g,有機椰奶半罐(約200ml),海鹽1小匙(5g),橄欖油2湯匙(30ml)

C、餡料:大豆纖維100g、剝皮栗子50g、雞豆20g、花生20g、蓮子20g、黃豆20g,松子20g,香菇、蘿蔔乾各適量

【餡料之填充量,依個人喜歡調整食材】

椰香芋頭養生粽做法:

1、取粽葉1包,將葉片頭尾剪齊,入沸水中泡軟,撈起,再把葉片兩面刷洗乾淨,待用。

2、材料B糯米600g,洗淨,浸泡6至8小時or一夜,瀝乾水分,備用。

 

3、大芋頭300g,去皮、洗淨、搓絲。

4、做法(2 )瀝乾的糯米加入芋頭絲、有機椰奶、海鹽1小匙(5g)、橄欖油2湯匙(30ml)拌均勻,備用。

5、大豆纖維100g泡熱水,浸軟、擠乾水分,切小塊,拌入素食沙茶醬、天然醬油、胡椒粉、蛋2顆,充分調勻,靜置約2小時。

6、熱油鍋,投入已浸泡切塊的大豆纖維,開中小火,煎至兩面略帶金黃,備用。

7、粽子餡料做法:剝皮栗子、雞豆、花生、蓮子、黃豆各煮熟,香菇鹵香,待用。

【粽子餡料做法→請點閱粽子食譜:港式荷葉粽子做法,內餡用料健康又養生的粽子食譜

8、做法(1)粽葉折捲成杯狀,依次填入→椰香芋頭糯米→餡料→椰香芋頭糯米,將竹葉片折往上方糯米處蓋上,再對齊往左折扶貼,用粽繩綁緊即大功告成。

【包粽子組圖,請點閱養生素肉粽做法

9、備一壓力鍋,15顆粽子綁成一串,放入壓力鍋,注入熱開水蓋過粽子,開中火煮至蒸氣冒出,即可關火,待降壓後(確認無誤)方可取出。

10、熱呼呼的養生健康椰香芋頭粽,飄香四溢,在場參與的朋友們,各自品嚐一小顆粽子,大家異口同聲說別具風味,稱讚曰"御廚粽子", "專業粽子",朋友們的肯定,給個人更大的信心與鼓勵,願為每個人健康幸福,大家來共同努力吧!

芋頭的營養成份中含高量的膳食纖維:芋頭有減肥的功效因為吃芋頭可增加飽足感;芋頭有加速膽固醇代謝,促進腸胃蠕動的功效,芋頭還有延緩血糖上升,幫助糖尿病患控制血糖的保健功效哦!

請點閱芋頭的營養~芋頭的功效~芋頭的好處~(喜歡吃芋頭的讀者,一定要看哦!

想看更多粽子食譜,請點閱粽子食譜做法大全

閱讀 11974 次數 最後修改於 週五, 15 六月 2012 21:53

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