港式荷葉粽子材料：

A、大片荷葉2張

B、圓糯米200g，碎粒燕麥50g (粗燕麥亦可)，藜麥20g，煮熟薏仁150 g，海鹽1/2小匙(3g)、香油2小匙(10ml)、天然醬油(BRAGG)1小匙(5ml)。

【上述材料用量，可隨個人喜歡做調整】

C、餡料：花菇(香菇)3朵，素火腿2片，雞豆30g，蓮子20g，粟子。

港式荷葉粽子食譜做法:

1、取大片荷葉2張，將硬蒂剪掉、洗淨，用熱水川燙後，瀝乾水份，剪成6等份。

【可依個人製作荷葉粽子的大小，分配荷葉等份】

2、圓糯米200g(不用浸泡)洗淨，用熱水川燙約2分鐘，即刻撈起，瀝乾水份。

3、將瀝乾的糯米，拌入碎粒燕麥片、藜麥、煮熟薏仁及海鹽、香油、天然醬油1小匙拌勻，備用。

4、粽子餡料做法:

a.香菇3朵洗淨，泡軟切塊，搓少許海鹽(炒出的香菇較香)，熱油鍋，開中小火，將香菇炒至香味溢出。

b.素火腿2片，切成數小塊，投入小烤箱以小火烤至乾爽，較有咬勁。

c. 雞豆、蓮子、粟子各洗淨，置不銹鋼容器(可用不銹鋼便當盒)內泡水4小時，一起放電鍋內，外鍋放200cc水，蒸至開關跳起即可。

【上述做法(3)四種穀類的組合，不黏膩Q、軟度適中，搭配做法(4)養生堅果類之餡料，是此道荷葉粽子食譜美味健康又養生的訣竅】

5、做法(1)修剪好荷葉片舖平，放入1/6做法(3)混和拌勻的材料，依次放做法(4)餡料，上方再放入1/6做法(3)混和拌勻的材料，捲起成長方形，即為待蒸的荷葉粽。

6、把製作完成的荷葉粽置電鍋內，外鍋放200cc水，蒸至開關跳起即可(約30分鐘)。

7、取出蒸好的港式荷葉粽，粽香四溢，陣陣荷葉清香撲鼻而來，外子檔不住粽香誘惑，品嚐一口荷葉粽，直呼美味極了；健康養生荷葉粽食譜做法料理訣竅就這麼簡單，更是時下減肥達人的最愛！

一.燕麥已被列為保健食品，燕麥除了穀殼之外，燕麥其他部分都遍布營養；燕麥麩皮富含維他命B群..等，燕麥有降脂減肥及降血糖的功效。

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二.由於藜麥豐富營養價值，印加人稱之為穀物之母。藜麥是一種完全蛋白，食用藜麥可供足量礦物質、各種營養物質及維生素。目前藜麥在歐美是有機穀類的熱門產品，有機藜麥遲早會風行台灣。
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三.薏仁功效：研究指出薏仁功效有防癌、利尿、消炎、鎮痛、袪痰！吃薏仁除了可改善肌膚，讓肌膚變得滋潤白皙，還有減肥功效呢！提醒你，體質虛弱、經常便秘的人以及孕婦，都不適合食用薏仁。
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四.分享鹰嘴豆功效與營養價值（又稱埃及豆或雞豆）：鷹嘴豆中氨基酸含量是燕麥的三倍，鐵、鋅、鈣、磷等微量元素均高於其他豆類，這對於降低血脂和膽固醇水準，加強中老年中樞神經系統的抑制和心血管保護有很大的作用，對糖尿病效果尤為明顯。
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五.蓮子味甘澀、性平，含有豐富蛋白質、鈣、鐵等營養素。蓮子對於貧血、疲勞患者有很好的功效。蓮子的功效還有延緩衰老，因為蓮子中有超高維C含量。蓮子也有促進身體新陳代謝的功效。
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六. 香菇是低熱量、高蛋白、高纖維的營養保健食物。香菇營養中含醣類比米或薯類等低，且不同於澱粉類，易被消化吸收。香菇有抗癌的保健功效。香菇的功效還有消除膽結石、預防肝硬化病變。
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七. 栗子有"乾果之王"美稱。粟子又稱為"腎之果"栗子功效補脾健胃、補腎強筋、活血止血，栗子對腎虛有良好療效，常食用栗子治病健身。
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