週一, 04 六月 2018 00:00

端午節粽子煮法-四項煮粽子的技巧:煮粽子時間跟粽子葉包的鬆緊度息息相關!

作者
给本項目評分
(1 投票)

健康粽子食譜

端午節是古老的傳統節日,始於中國的春秋戰國時期,至今已有2000多年歷史。端午節吃粽子,這是中華兒女傳統習俗。

Q、端午節粽子煮法,煮粽子需多長時間?

A、煮粽子時間跟粽子葉包的鬆緊度息息相關。

四項煮粽子的技巧:

1、粽子煮多長時間和粽子本身的大小有關,糯米一定是要先泡軟的,泡時最好放些灰水(鹼),這樣煮出的粽子才好吃。

要知粽子熟不熟,煮到一定程度撈起​​來用手指壓一下,感到軟而有粘性就是熟了,否則,翻過來繼續煮。

一般情況下,普通的鍋要40分鐘左右,高壓鍋20分鐘左右,如果怕粽子不熟,就關火後悶上幾分鐘,然後就可以和家人一起享受粽子美食。

2、煮粽子一定要水沸騰以後才落粽子,水需要浸過粽面,待重新滾起以後再用旺火煮3個小時左右即可。

在煮粽過程中不要添生水。要留意鹼水粽不能和其它粽子一同煮。

煮好以後趁熱取出。吃時打開粽葉,粽香噴鼻,入口油而不膩,糯而不粘,鹹甜適中,香嫩鮮美是為上品。

3、煮粽子需要多長時間跟粽子葉包的鬆緊程度有很大的關係的。

紅豆,花生要泡久一點,糯米半個小時就夠了,用高壓鍋上汽後一個小時就可以了。

4、高壓鍋煮中火煮二十分鐘至半個小時即可。

粽子包的太長容易把粽子煮破。

不用高壓鍋的話如果粽子包的緊緊的,可能需要2個小時,裡面才能熟透,要不中間會一粒粒的。

如果粽子包的鬆,時間會比較短,大約一個半小時​​。

閱讀 45 次數 最後修改於 週一, 04 六月 2018 00:34

vegtrends banner 02

訂閱素食列車網電子報

素食列車網:搜尋文章