白粽子做法

1、糯米淘洗乾淨，浸泡2小時後，瀝乾水分，備用。

2、粽葉洗乾淨（包粽子一般是用竹葉，新鮮的和老竹葉都行），用水泡軟。

3、包粽子

a.粽子形狀可依個人喜歡包成長條或三角形等，一般都是包三角形；將粽葉兩片壓在一起後折出一個圓椎形粽杯，如果粽葉夠大的話一片就行。

b.粽杯內填入適量糯米（糯米要放的剛好，不宜太多或太少），包出來的粽子方有美感。

c.折粽葉時儘量注意角度，稜角分明，再帶點力用繩子捆緊，如此煮粽子方不易散開。

4、煮粽子

a.把包好的粽子放清水裡泡約十五分鐘，讓米粒吸水澎漲。

b.接著用水煮，鍋中水燒開後煮四十分鐘左右，煮到聞米香味後，再燜十分鐘就行，這樣蒸出來的粽子Ｑ軟有彈性。

5、此道煮熟的原始原味粽子，帶著淡淡糯米香味和竹葉清香，軟糯香滑；吃粽子時 ，打開粽葉，喜好甜味者沾上白糖，偏愛鹹口味則沾味增醬料，鹹甜皆宜風味絕佳。

心得分享

如果想吃有口味的粽子，可以在糯米裡包入其他餡料。不過相對於其他粽子，個人還是喜歡吃白粽，不甜不油膩，口感清新舒爽。

世間最美的事物永遠是最本質的模樣，美食亦如此；軟滑香甜的白粽子迴繞在唇齒間，沁爽在心底，吃著傳統老祖母原味的粽子，試想感受著幸福又豈止在味蕾間！