南部粽子又被稱作水煮粽，糯米炒到半熟與煮熟的配料一起包入粽葉，再用大火水煮。

北部粽子做法：

北部粽子是先將米飯調味後再炊煮，吸滿醬汁的米飯像油飯的滋味，再與素肉塊、蛋黃、香菇等配料，所有的材料都煮熟完成，才包裹起來，除了普通素肉粽，常見的野薑花粽也屬於北部粽子。

Q：看粽葉就能分辨南北粽？

A：北部粽葉棕黃色香氣弱、南部粽葉青綠清香

南部粽葉：

是用麻竹葉，帶有淡淡的清香。

北部粽葉：

多使用桂竹葉，香氣較弱。

端午節包粽子秘訣(美觀又好吃)

1、端午節包粽子，粽葉亮皮面向外，在販賣時會較為美觀 。

2、端午節包粽子，加入荷葉一起蒸煮，可增添粽子的香味 。