週五, 12 六月 2015 00:00

健康十穀素粽子食譜-自製健康十穀粽子做法:十穀素粽平衡高熱量享健康!

作者
给本項目評分
(2 得票數)

十穀粽富含纖維而且營養均衡,沒有一般粽子高熱量的問題;十穀粽配料及口感也十分美味緊實。                                                                                 端午粽飄香,自製健康十穀粽營養均衡又衛生,粽葉香氣四溢,也不擔心一般糯米粽所引起的消化不良及胃脹。
現在就來動手製作健康十穀粽做法與大家分享,一則滿足台灣小吃好味道,又能平衡高熱量享健康 ...

十穀粽子材料

A、白糯米200g、黑糯米、糙米各50g,燕麥粒、蕎麥、紅薏仁、小麥、芡實、小米、麥片碎粒各20g

B、蓮子,花生,雞豆,香菇,栗子,素火腿                                          

C、粽葉,粽繩                                                                                  

十穀粽子做法

1、材料A所有材料洗淨,置冰箱,浸泡一夜。

2、粽葉剪去頭尾,粽葉及粽繩一起放沸水中川燙,撈起,洗淨,瀝乾備用。    

3、蓮子、花生、雞豆洗淨,泡水3小時。 香菇泡軟,洗淨、切絲,搓少許海鹽。素火腿切絲。                                                                                  

4、將香菇、素火腿絲分別過油後一起拌炒(加醬油、鹽、糖、五香粉、胡椒粉)    

5、炒米:將十榖米、蓮子、花生、雞豆、栗子一同拌炒均勻。                    

6、如何包粽子→請點閱 粽子食譜:養生素肉粽子做法

7、煮粽子→把包好十穀粽投入壓力鍋中,注入煮開沸水,開大火,煮至蒸氣迅速冒出後,再續煮15分鐘關火。                                                            

8、視壓力鍋紅色消壓器降下,始可掀蓋取出,滴除水分,即可食用。

十穀子做法心得分享

1、壓力鍋蒸可節省能源,但千萬要留意,檢視紅色消壓器降,始可掀蓋取出。                                                                                             

2、十穀米泡水要足夠,至少七小時,更要置冰箱冷藏浸泡,不致產生黃麴毒素。

閱讀 1451 次數 最後修改於 週二, 23 五月 2017 23:23

vegtrends banner 02

訂閱素食列車網電子報

素食列車網:搜尋文章