週四, 04 七月 2013 21:09

粽‏子做法:美味、健康又養生的豆沙、南瓜、芋頭粽‏子食譜做法

作者
给本項目評分
(1 投票)

粽‏子做法(分享專業粽‏子食譜配方以及美味又簡單粽‏子做法)~美味、健康又養生的豆沙、南瓜、芋頭粽‏子食譜做法。注入熱開水來蒸煮的粽子,會特別Q軟好吃,這是製做豆沙、南瓜、芋頭粽的訣竅!

粽‏子食譜材料:

A、糯米1 量米杯(圓、尖皆可) 粽葉12片

IMG_3514

B、紅豆150 g 南瓜200 g 芋頭200 g 煉奶1罐(分成三等份) '砂糖300 g (分成三等份) 、玉米油3湯匙(分成三等份)

IMG_3499

粽‏子食譜粽‏子做法:

做法 (下述是量杯)

1、 糯米1杯,洗淨、瀝乾水分,備用。

 

2、 粽葉12片刷洗乾淨。請點閱www.vegtrends.com生活小常識 (粽葉的處理)

 

3、

(一) 紅豆餡做法:將材料B紅豆150 g蒸熟,倒入平底鍋,加入煉奶100 g、砂糖100 g、玉米油1湯匙(15ml),翻炒至水分收乾為止。煮紅豆訣竅,請點閱www.vegtrends.com紅豆年糕做法

 

(二) 南瓜餡做法:將材料B南瓜200 g蒸熟,趁熱壓成泥,倒入平底鍋,加入煉奶100 g、砂糖100 g、玉未油1湯匙(15ml),翻炒至水分收乾為止。

 

(三) 芋頭餡做法:將材料B芋頭200g蒸熟,趁熱壓成泥,倒入平底鍋,加入煉奶100 g、砂糖100 g、玉米油1湯匙(15ml),翻炒至水分收乾為止。

 

4、把做法(3 )製做好的餡料各搓圓,備用。【可保留部分餡料,製做包子】

IMG_3514

 

5、取一片粽葉,捲折成粽杯狀,放入糯米1小湯匙,投入做法(4 )搓圓的餡料,再次放入糯米1小湯匙,蓋上粽葉後,以棉線綁緊。

 

【粽子內的糯米粒,必須盡量保持疏、鬆,留有空間,蒸出來的豆沙、南瓜、芋頭粽才會Q軟好吃,這是製做豆沙、南瓜、芋頭粽的訣竅】

 

6、將包好的豆沙、南瓜、芋頭粽子,投入壓力鍋內,注入熱開水,水分必須淹過粽子,但不可超越警戒線,以大火蒸至壓力鍋蒸氣迅速冒出,即可關火。

 

【注入熱開水來蒸煮的粽子,會特別Q軟好吃,這是製做豆沙、南瓜、芋頭粽的訣竅】

 

7、視壓力鍋紅色消壓器降下,確定無誤,始可掀蓋取出。

 

8、端午節美味健康又養生的豆沙、南瓜、芋頭粽子已出爐,等著咱們來品嚐!

IMG_3534

更多粽子食譜,請點閱粽子食譜做法大全

粽‏子做法:美味、健康又養生的豆沙、南瓜、芋頭粽‏子食譜做法 粽‏子做法:美味、健康又養生的豆沙、南瓜、芋頭粽‏子食譜做法
閱讀 6948 次數 最後修改於 週四, 04 七月 2013 21:14

vegtrends banner 02

訂閱素食列車網電子報

素食列車網:搜尋文章