週日, 09 六月 2013 09:18

水晶粽做法:梅之風味洋菜「寒天」水果冰粽,低熱量水晶粽食譜! 精選

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端午粽飄香,吃膩了熱呼呼的肉粽,可改變一下口味,來嚐試一道洋菜「寒天」水果冰粽(洋菜「寒天」水晶粽) 。用近年紅遍天下的紅藻萃取物洋菜「寒天」取代近來漲價的糯米,加入了水果,一顆冰粽約三十克,熱量六十五大卡,吃巧不吃飽,非常適合需要節制飲食的減肥達人及慢性病患者。

水晶粽食譜做法材料:

A. 洋菜「寒天」條 8g 水 500cc 粽葉10片
【請點閱www.vegtrends.com生活小常識:粽葉的處理

B. 奇異果丁 鳳梨丁 小紅莓(新鮮草莓亦可)

C. 梅子粉少許

水晶粽食譜做法:

1. 將洋菜「寒天」條8g浸泡在溫水中約 20 分鐘。

2. 將浸泡過的洋菜條切成細末。

3. 在鍋中注入 500cc 的水,將切碎的洋菜「寒天」末放入鍋中,加熱至洋菜溶化為止(90℃左右)。

4. 將煮好的洋菜(寒天)倒入容器中,待其冷卻至半凝固狀態。

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5. 取一片粽葉,折成粽杯,投入1湯匙洋菜(寒天)凍,放入材料B、水果丁(可隨意配色) ,再次投入1湯匙洋菜(寒天)凍,將粽葉蓋上,折捲成粽子狀後,取線綁緊。 包粽子方法,請點閱www.vegtrends.com 端午節美味粽子做法以及養生素肉粽做法

6. 把包捲好的洋菜「寒天」水晶粽,放入冰箱冷藏。

7. 約3至4小時過後即凝固,形成一顆顆晶瑩又剔透的【健康兼具養生的洋菜「寒天」水晶粽】

8. 定型後的洋菜「寒天」水果冰粽,可沾裹梅子粉食用。

9. 看著家人及朋友們沐浴幸福溫馨當中,享受著獨特梅之風味的洋菜「寒天」水晶粽,感覺滿有成就感,感恩造物主寵賜。

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更多粽子食譜,請點閱粽子食譜做法大全

水晶粽食譜做法心得分享:

1.端午粽飄香,吃膩了熱呼呼的肉粽,可改變一下口味,來嚐試一道洋菜「寒天」水果冰粽(洋菜「寒天」水晶粽) 。用近年紅遍天下的紅藻萃取物洋菜「寒天」取代近來漲價的糯米,加入了水果,一顆冰粽約三十克,熱量六十五大卡,吃巧不吃飽,非常適合需要節制飲食的減肥達人及慢性病患者。

2.寒天其實就是我們熟悉的洋菜,只是換個名字罷了。洋菜「寒天」是由紅褐藻類提煉而來,生洋菜「寒天」是白色半透明的,市面上可買到粉狀、角狀、條狀、絲狀等等不同型態。10公克的洋菜「寒天」熱量只有15大卡,卻含有8.1公克的水溶性纖維,能使腸胃富有飽足感;所以1天攝取5-15公克即可;很適合當今社會的養生達人,尤其對於崇尚苗條的愛美人士,洋菜「寒天」更是一道瘦身減肥的良方,更可滿足於享受端午佳節的氣氛。要注意的是,洋菜「寒天」吃太多容易導致腹瀉。

3.洋菜「寒天」在食品加工的用途上,可做布丁、果凍、茶凍、咖啡凍等等。口感較其他常見做為凝結用途的食品加工材料脆。使用洋菜「寒天」時需要先在水中加熱至90度左右溶化到看不見顆粒為止,然後在其中添加入甜味食材或是水果粒就可做成洋菜「寒天」凍,或是甜點表層的凝膠。日本的許多的甜點和菓子就以洋菜「寒天」當食材來製做。製做完成的洋菜「寒天」水果冰粽晶瑩剔透,看了讓人垂涎欲滴。

4. 純粹使用洋菜「寒天」食材來製做此道水果冰粽(水晶粽) ,著實有點技巧;摯愛的兄弟姊妹們!祗要咱們有信心,操做幾次後,不難摸出竅門。

閱讀 21348 次數 最後修改於 週日, 09 六月 2013 09:23

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