週三, 15 五月 2013 01:00

粽子食譜-健康養生粽子做法:多穀類健康養生粽糯而不膩,養生粽歡渡端午佳節更享健康!

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養生粽是時下養生達人的飲食需求,小小的一顆迷你養生粽,糯而不膩,健康養生粽讓您滿足歡渡端午佳節更享健康喔!
今天個人所製作的養生粽是利用長、圓糯米、黑糯米、燕麥粒、紅薏仁、糙米、花生、紅豆八種堅果穀類,在素粽的口感內添加健康元素,成為符合現代健康概念的養生粽。
養生粽子材料:
A.長、圓糯米、黑糯米、燕麥粒、紅薏仁、糙米、花生、紅豆各300g,老薑100g,橄欖油4湯匙(120cc),天然醬油2湯匙(30cc),黑胡椒粉10g
B.熟粟子、自製蘿蔔乾、花菇(香菇)各適量
C.粽葉2把 粽葉處理,請點閱 烹飪 粽葉處理小知識,粽葉處理一大關鍵
養生粽子做法:
1.黑糯米、燕麥粒、紅薏仁、糙米、花生、紅豆洗淨,分別浸泡一夜。
2.花生、紅豆加入少許鹽,較易熟軟,置電鍋內,用墊角架分成上下兩層,外鍋以220cc水蒸至開關跳起(約六分熟)。
3.老薑洗淨、跺成薑末。熱鍋,注入橄欖油,投入跺好的薑末,以中小火炒香。
4.蘿蔔乾跺碎,以中小火炒香。香菇泡發洗淨,搓少許鹽、炒香,備用。
5.將做法(2)蒸六分熟的花生及紅豆水倒掉,去除澀味,瀝乾。同時把做法(1)黑糯米、燕麥粒、紅薏仁、糙米撈起、瀝乾。長、圓糯米洗淨,泡水1小時,瀝乾,備用。
6.把做法(5)準備好的堅果穀類投入做法(3)炒香薑末鍋中,加入醬油、黑胡椒粉,注入少許水,以中小火一起混勻拌炒片刻。
7.取處理好的兩片粽葉交錯折成杯狀後,依序放入做法(6)適量堅果穀類→(餡料)熟粟子、蘿蔔乾、香菇→堅果穀類,折起成粽子形狀,用棉線綁好,即為待蒸的養生粽。
請點閱 粽子做法:端午節美味粽子做法(組圖)低熱量又養生的藥膳五穀粽子
8.煮開一鍋沸水,放入待蒸的養生粽,煮三十分鐘,熄火,再燜三十分鐘。
9.撈起煮好的養生粽,吊起,滴乾水分,即可食用。
10.此道粽子食譜-健康調理的多穀類養生粽子做法健康又養生,口感糯而不膩,養生粽歡渡端午佳節更享健康!


養生粽是時下養生達人的飲食需求,小小的一顆迷你養生粽,糯而不膩,健康養生粽讓您滿足歡渡端午佳節更享健康喔!

今天個人所製作的養生粽做法是利用長、圓糯米、黑糯米、燕麥粒、紅薏仁、糙米、花生、紅豆八種堅果穀類,在素粽的口感內添加健康元素,成為符合現代健康概念的養生粽。

養生粽子材料:

A.長、圓糯米、黑糯米、燕麥粒、紅薏仁、糙米、花生、紅豆各300g,老薑100g,橄欖油4湯匙(120cc),天然醬油2湯匙(30cc),黑胡椒粉10g

B.熟粟子、自製蘿蔔乾、花菇(香菇)各適量

C.粽葉2把 粽葉處理-請點閱 烹飪 粽葉處理小知識,粽葉處理一大關鍵

養生粽子做法:

1.黑糯米、燕麥粒、紅薏仁、糙米、花生、紅豆洗淨,分別浸泡一夜。

2.花生、紅豆加入少許鹽,較易熟軟,置電鍋內,用墊角架分成上下兩層,外鍋以220cc水蒸至開關跳起(約六分熟)。

3.老薑洗淨、跺成薑末。熱鍋,注入橄欖油,投入跺好的薑末,以中小火炒香。

4.蘿蔔乾跺碎,以中小火炒香。香菇泡發洗淨,搓少許鹽、炒香,備用。

5.將做法(2)蒸六分熟的花生及紅豆水倒掉,去除澀味,瀝乾。同時把做法(1)黑糯米、燕麥粒、紅薏仁、糙米撈起、瀝乾。長、圓糯米洗淨,泡水1小時,瀝乾,備用。

6.把做法(5)準備好的堅果穀類投入做法(3)炒香薑末鍋中,加入醬油、黑胡椒粉,注入少許水,以中小火一起混勻拌炒片刻。

7.取處理好的兩片粽葉交錯折成杯狀後,依序放入做法(6)適量堅果穀類→(餡料)熟粟子、蘿蔔乾、香菇→堅果穀類,折起成粽子形狀,用棉線綁好,即為待蒸的養生粽。 

請點閱 粽子做法:端午節美味粽子做法(組圖)低熱量又養生的藥膳五穀粽子

8.煮開一鍋沸水,放入待蒸的養生粽,煮三十分鐘,熄火,再燜三十分鐘。

【此道粽子食譜是迷你的素食養生粽,如果大顆粽子必須延長烹煮時間,請自行斟酌調整之

9.撈起煮好的養生粽,吊起,滴乾水分,即可食用。

10.此道粽子食譜-健康調理的多穀類養生粽子做法健康又養生,口感糯而不膩,養生粽歡渡端午佳節更享健康!

請點閱 粽子食譜

閱讀 11941 次數 最後修改於 週二, 14 五月 2013 14:34

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