用心生活過每一天,此道顛覆傳統低油低鈉白菜獅子頭料理,獅子頭食譜做法,獅子頭製作,利用烤箱讓獅子頭定型,少了油膩感,更清爽好吃!

將豆皮加進鍋中與白菜獅子頭一起燉煮,健康滿分,美味加分喔!

低油、低卡白菜獅子頭做為年菜火鍋料理最合適不過;白菜獅子頭讓您吃得稱心,吃出健康~

白菜獅子頭材料:

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聖誕節即將來臨,市面商場已開始販售聖誕節佈置品及聖誕節應景食品,紛紛陸續推出,顯然的聖誕景象在人們心中是個舉足輕重之神聖節日,在迎接此重大聖誕節日之際,可要動點心思,來點不一樣的感覺!好吃又可欣賞的,客廳角落有大顆聖誕樹,再做一棵小聖誕樹放置餐桌上擺飾,利用蔬果食材保證驚豔!

創新&創意聖誕樹材料:


蔬食創意料理,輕食養生風格是時下健康達人所訴求的健康理念;今天個人就著手來製作一道精緻美觀的"創意料理彩椒鑲山藥豆腐做法"與大家分享!

此道無油煙料理-甜椒食譜養生料理DIY,節能又減碳;為維護地球,就讓我們共同盡一分心力吧!

甜椒創意料理材料:

A.彩色甜椒4顆,新鮮香菇2朵,嫩豆腐200g,荸薺6顆,枸杞、豌豆仁(青豆仁)各適量 

B.調味料:海鹽3g,香油1小匙(5cc),昆布粉、胡椒粉各少許

甜椒創意料理做法:

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【活力甜椒/彩椒太陽蛋】早餐是工作的活力來源,平底鍋五分鐘營養早餐&甜椒太陽蛋,補給您一天能量!

此道創意料理-活力彩椒太陽蛋做法,視覺味覺恰到好處,更為美食加分喔!

甜椒/彩椒太陽蛋食譜料理功效:甜椒富含鉀、維他命C、E等營養素結合,甜椒營養中椒紅素,能使血液良好膽固醇增加,改善動脈硬化等心血管疾病。雞蛋營養成分中的卵磷脂可增強記憶,活化腦細胞功能..

甜椒創意料理太陽蛋材料:

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雞蛋是一種營養非常豐富、價格相對低廉的家常菜料理。雞蛋的食用對象相當廣泛,從4~5個月的嬰兒一直到老人,都適宜食用雞蛋。
老阿嬤用來養生的古老偏方中,平民化的雞蛋似乎成了家戶必備的滋養聖品。
小小一顆蛋,無論煎.煮.炒.炸,隨心所欲,蛋食譜變化『創意料理-製作"素食螃蟹"』等成多款美味蛋佳餚喔!

一.以新鮮雞蛋為食材

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一年一度的Halloween(萬聖節)即將到來,在西洋人的習俗裡,鬼節是雕刻南瓜製作成各式恐怖形狀及擺設乾玉米、各式奇形大小南瓜等裝飾,增添詭異氣氛,並意味著歡慶五穀豐收!

值此南瓜豐收之季,個人就著手來製作一道萬聖節椰香南瓜創意料理應景,迎接Halloween(鬼節)到來,請客or惡作劇(treat or trick)?"不請吃就搗蛋"(指萬聖節孩子們挨家逐戶要糖果等禮物,如不遂願便惡作劇一番的風俗)!

此道創意料理-椰香南瓜做法很簡單,祗要加入少許細椰絲來製作,加點創意靈感就ok啦!椰香南瓜料理讓您吃出天然,Q彈美味一級棒!

萬聖節創意料理椰香南瓜材料:

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【活力甜椒/彩椒太陽蛋】早餐是工作的活力來源,平底鍋五分鐘營養早餐&彩椒太陽蛋,補給您一天能量!

此道創意料理-活力彩椒(甜椒)太陽蛋,視覺味覺恰到好處,更為美食加分喔!

甜椒含有大量鉀、維他命C、維他命E等營養素結合,甜椒營養中的椒紅素,能夠使血液中的良好膽固醇增加,使血管強健,使血液循環轉為良好,改善動脈硬化以及各種的心血管疾病,同時也能夠使血液轉為潔淨。

甜椒營養成分豐富,又名彩椒或柿子椒,有強大抗氧化作用,可抗白內障、心臟病和癌症,防止身體老化,並且使體內的細胞活化

雞蛋性味甘、平,歸脾、胃經,可補肺養血、滋陰潤燥,用於氣血不足、熱病煩渴、胎動不安等,是扶助正氣的家常菜食品料理。

創意料理太陽蛋材料:

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湯圓食譜  冬至湯圓DIY:香醇咖啡湯圓做法美味料理分享!
 
台彎民俗冬至大如年,周朝至漢初的曆法都是以冬至所在之月為正月;換言之,即以冬至為一年之首,漢代時在冬至舉行慶典謂之「賀冬」,因為自即日起太陽將往北迴移,陽氣將日漸回升之故。
台灣民間認為,吃過冬節湯圓就表示增添一歲,因此有冬節不吃湯圓避免年齡老化的笑談。
吃冬至湯圓代表添歲的觀念,可能源自周代到漢初以冬至為歲首的曆制,南宋陸游〈冬至〉詩注就有「吃盡冬至飯便添一歲」之說,由此可見,吃冬至湯圓象徵添歲的觀念形成已久。
時令輪轉冬至臨,嚴寒懷舊憶故親,湯圓濃暖驅寂寥,人間團圓樂天倫
時令已屆歲末,冬至節慶將至,該是家家戶戶團圓,共享熱騰騰湯圓時節!
天冷又陰雨,天寒吃湯圓,暖了多少遊子心;值此歲末冬至,誠摯祝福大家平安吉祥!
不知打從何時,喜歡上咖啡的感覺。一股靈感牽引著雙手,展現廚藝之巧妙,湯圓DIY,個人就動手來製作咖啡湯圓吧!
當細細品嚐一小碗熱騰騰、香醇的咖啡湯圓之際,伴隨著輕音樂,在那樣一個香氣繚繞,絲弦飄渺,籠罩著朦朧而溫暖燭光的空間,淺嚐一口咖啡湯圓,咀嚼生活的滋味,感受親情的溫暖,知心的慰藉,感悟人生就像小碗中的咖啡湯圓,有苦有澀,卻醇香綿延,令人回味無窮。
 
咖啡湯圓材料:
A.糯米粉200g,魔卡咖啡(隨身包)1包[16g],40℃溫水150ml,橄欖油1湯匙(15ml)
B.無糖咖啡粉適量(濃度視個人喜好),煉乳適量,肉桂棒數條
 
咖啡湯圓做法:
1.糯米粉、咖啡混勻,加入溫水、橄欖油,攪拌均勻,即成咖啡糯米糰,重量計375g。
【咖啡加橄欖油所製作的咖啡湯圓,既輕食又光滑亮麗,是此道咖啡湯圓美味料理關鍵及秘訣之一】
2.將糯米糰蓋上保鮮膜,靜置一旁醒約30分鐘。
3.取醒好的咖啡糯米糰,搓揉長條狀,再平均分割小段,搓圓,即成咖啡湯圓,
把湯圓平舖置有玻璃紙的盤中。
【如果多餘的湯圓,可放冷凍庫固定後,再儲存於保鮮袋中】
4.鍋中將水煮開,投入湯圓,當湯圓下鍋後,必須用大杓攪拌一下,以免互相黏結,直到再次水開,湯圓浮出水面即是煮熟。
5.以濾網撈起咖啡湯圓,瀝乾,置抹油盤中,備用。
6. 將水煮開,投入無糖咖啡粉及煉乳適量調勻,加入肉桂棒,讓肉桂風味釋出。
【加入煉乳及肉桂棒的咖啡湯圓汁液香醇,是此道咖啡湯圓美味料理關鍵及秘訣之二】
7.把做法(5)已煮好的咖啡湯圓,投入做法(6)調好的咖啡湯圓汁液中,取出肉桂棒,即可。
8.一縷縷香氣撩繞,香醇誘人的美味料理→咖啡湯圓已呈現眼前,等著大夥兒來分享喔!
 


彎民俗冬至大如年,周朝至漢初的曆法都是以冬至所在之月為正月;換言之,即以冬至為一年之首,漢代時在冬至舉行慶典謂之「賀冬」,因為自即日起太陽將往北迴移,陽氣將日漸回升之故。

台灣民間認為,吃過冬節湯圓就表示增添一歲,因此有冬節不吃湯圓避免年齡老化的笑談。

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