三色湯圓材料:
A芋頭1/2顆，橙色蕃薯2顆，紫薯2顆
B.糯米粉300g，椰糖半粒，薑1塊（約5g），香蘭葉6片，清水適量
三色湯圓做法:
1、把芋頭、橙色蕃薯、紫薯三種食材去皮，切成薄片，蒸熟後，分别壓成泥狀，備用。
2、薑洗淨切片；香蘭葉洗淨打結
3、取椰糖、薑片、香蘭葉下鍋，注入適量清水，煮成糖水。
4、把三種食材分別加入糯米粉，搓揉，如太乾加點水，揉成麵團後再搓成小粒，即成湯圓。
5、熱一鍋水，待煮開後，投入湯圓，煮至浮起，撈出，放入冷水中。
6、將做法3糖水再次煮開，加入湯圓即成三色湯圓。
7、此道健康三色素湯圓做法簡單學，自製健康三色湯圓沒化學添加物，吃得安心也開懷；您不妨動手試試看！
心得分享/三色湯圓Q軟要訣
1、椰糖依個人口味增減之，也可用冰糖或片糖隨意。
2、湯圓煮至浮起後，撈出，放入冷水中，可去除湯圓表皮澱粉，湯汁清澈是湯圓好吃要訣之一；同時湯圓放入冷水，冷漲熱縮的原理，湯圓變為Q軟更有彈性，是湯圓好吃要訣之二。
